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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-216180

Resumo

Foi realizado um experimento com frangos de corte até 39 dias de idade, objetivando avaliar os efeitos da suplementação de uma alfa-amilase sobre o desempenho, rendimento de carcaça e cortes, percentual de gordura abdominal e rentabilidade econômica. O delineamento foi inteiramente casualizado com 5 tratamentos e 8 repetições de 24 aves cada. Os tratamentos foram: T1Dieta basal (DB); T2Dieta basal com + 80 Kcal EM/kg (DB80); T3Dieta basal com + 160 Kcal EM/kg (DB160); T4Dieta basal com + Amilase (133 g/t) (DBA133);T5Dieta basal com + Amilase (266 g/t) (DBA266). No período de 1 a 21 dias não observada diferença significativa no GP (ganho de peso (P>0,05), porém, foi observado diferença significativa (P<0,05) para consumo de ração (CR) as aves do tratamento DB160 apresentaram menor consumo de ração, foi verificado o maior CR (P<0,05) com o uso de 266g/t da alfa-amilase, e melhor conversão alimentar (CA) (P<0,05) com o tratamento DB160. De 22 a 39 dias não houve diferença significativas (P>0,05) para nenhuma das variáveis de desempenho. Na fase de 1 a 39 dias não foram observadas diferenças significativas (P>0,05) sobre o CR, porém houve efeito significativo (P<0,05) para ganho de peso (GP) e CA para tratamento DB160. Não houve diferença significativa para rendimento de carcaça, coxa e sobrecoxa (P>0,05), no entanto foi observado o maior rendimento de peito (P>0,05) para DBA266 e maior percentagem de gordura abdominal (P<0,05) para tratamento DB160. O rendimento de carcaça, coxa + sobrecoxa e a biometria dos órgãos não foram influenciados (P>0,05) pelos tratamentos. A suplementação da enzima aumentou (P<0,05) o rendimento de peito das aves. A suplementação com alfa-amilase pode ser utilizada em rações para frangos de corte sem causar prejuízos no desempenho nas características de carcaça e gordura abdominal. A alfa-amilase, em rações para frangos de corte melhorou o rendimento de peito das aves. A análise da viabilidade econômica não apontou influencias significativa nos resultados de produção.

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An experiment was carried out with broilers up to 39 days old, aiming to evaluate the effects of alpha-amylase supplementation on performance, carcass yield and cuts, percentage of abdominal fat and economic profitability. The design was completely randomized with 5 treatments and 8 replicates of 24 birds each. The treatments were: T1-Basal diet (DB); T2-Basal diet with + 80 Kcal ME / kg (DB80); T3-Basal diet with + 160 Kcal ME / kg (DB160); Basal diet with + Amylase (133 g / t) (DBA133); T5-Basal diet with + Amylase (266 g / t) (DBA266). In the period from 1 to 21 days there was no significant difference in GP (weight gain (P> 0.05); however, a significant difference (P <0.05) was observed for feed intake (DB) (P <0.05) with the use of 266g / t of the alpha-amylase, and better feed conversion (CA) (P <0.05) with the DB160 treatment. 22 to 39 days there was no significant difference (P> 0.05) for any of the performance variables. In the 1 to 39 days phase, there were no significant differences (P> 0.05) on the CR, but there was a significant effect (P <0.05) for weight gain (GP) and CA for DB160 treatment. There was no significant difference in carcass, thigh and overcoat yield (P> 0.05); however, the highest breast yield (P> 0.05) for DBA266 and higher abdominal fat percentage (P <0.05) ) for DB160 treatment. Carcass yield, thigh + overcoat and organ biometry were not influenced (P> 0.05) by treatments. Enzyme supplementation increased (P <0.05) the breast yield of the birds. Alpha-amylase supplementation can be used in broiler feeds without impairing performance in carcass traits and abdominal fat. Alpha-amylase in broiler feeds improved the breast yield of poultry. The economic viability analysis did not indicate significant influences on the production results.

Biblioteca responsável: BR68.1