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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-216216

Resumo

Antecedentes: A utilização de coprodutos da agroindústria como o DDGS com adição de enzimas exógenas na alimentação das codornas pode ser uma forma de reduzir os custos de produção sem deixar de suprir com eficiência a exigência nutricional dos animais. Objetivo: avaliar o efeito da inclusão do complexo enzimático Allzyme® SSF E (Alltech) em dietas formuladas com níveis crescentes de DDGS na produção de codornas de postura (Coturnix coturnix japonica). Métodos: Utilizou-se 380 codornas japonesas com 72 dias de idade. O delineamento utilizado foi blocos ao acaso em esquema fatorial 4 x 2 ( 0, 10, 20 e 30% de inclusão de DDGS; com ou sem complexo enzimático), com seis repetições de 8 aves cada. Avaliou-se, o desempenho, qualidade de ovos, desenvolvimento digestivo, bioquímica sérica, aproveitamento nutricional das dietas e histomorfometria duodenal. Resultados: Não se observou diferenças na maioria das variaveis de desempenho avaliados. Entretanto, houve efeito linear decrescente para as características de consumo, peso e massa de ovos. A inclusão de DDGS não afetou os parâmetros de qualidade interna (Unidade Haugh e índice gema) e qualidade externa (Densidade especifica e espessura da casca) dos ovos das codornas. Os níveis de A* e B* da coloração da gema foram aumentados pela adição de DDGS. Não houve efeito do DDGS sobre as características morfométricas, exceto para peso do fígado. O perfil sérico bioquímico e a histomorfometria duodenal não foram influenciados pelos fatores avaliados. Não houve efeito da suplementação enzimática sobre a digestibilidade dos nutrientes. Entretanto, maiores CDMS e CDFDN foram obtidos com inclusão máxima de 15,95% e 18,67%, respectivamente. Conclusão: A inclusão de até 30% de DDGS sem o uso de complexo enzimático melhora a coloração da gema e não afeta o desempenho, parâmetros de qualidade externa e interna dos ovos, morfometria do trato gastrintestinal e bioquímica sérica das codornas japonesas.

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Background: The use of agro-industrial co-products, such as DDGS, with the addition of exogenous enzymes in quail feed can be a way of reducing production costs and efficiently meeting the nutritional requirements of animals. Objective: The objective was to evaluate the inclusion effect of the enzymatic complex Allzyme® SSF E (Alltech) on diets formulated with DDGS in the laying quail (Coturnix coturnix japonica) production. Methods: There were used 380 Japanese quails at 72 days of age. The experiment was carried out in a 4 x 2 factorial scheme (0, 10, 20 and 30% DDGS inclusion, with or without enzymatic complex), with six replicates of 8 birds each. Performance, egg quality, digestive development, biochemistry, nutritional use of diets and duodenal histomorphometry were evaluated. Results: The performance changes evaluated are not detected. However, there was a decreasing linear effect for consumption, weight and egg mass characteristics. The DDGS inclusion did not affect the internal quality parameters (Haugh Unit and yolk index) and external quality (specific density and shell thickness) of quail eggs. The levels of A * and B * of the yolk staining were increased by the DDGS addition. There is no DDGS effect on morphometric characteristics, except for liver weight. The serum and histomorphometric duodenal profile were not significantly influenced by the evaluated factors. There was no enzymatic supplementation effect on nutrient digestibility. However, higher CDMS and CDFDN were found with the highest inclusion of 15.95% and 18.67%, respectively. Conclusion: The DDGS inclusion until 30% without the enzymatic complex improves the egg quality and internal egg expression, gastrointestinal tract morphometry and biochemistry of Japanese quails.

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