FARINHA DO FRUTO CAMU - CAMU (Myciaria dubia) EM DIETAS PARA TILÁPIA DO NILO

RESUMO

O camu-camu (Myciaria dubia) é um fruto amazônico apreciado nesta região e tem sido de grande importância devido às suas características como atividade antioxidante, altos níveis de vitamina C, e presença de carotenóides, flavonóides e outros componentes. Além disso, devido à sua abundância em regiões ribeirinhas, é usado como alimento para peixes em pisciculturas cujo regime de produção é familiar. Esse experimento determinou o coeficiente de digestibilidade aparente do camu-camu fruto inteiro seco para juvenis de tilápia do Nilo da limhagem GIFT e também avaliou a substituição do milho pelo fruto como ingrediente alternativo em rações peletizadas. No experimento de desempenho foram avaliadosos parâmetros de crescimento, hematológicos, bioquímicos do sangue, histologia intestinal e composição centesimal dos juvenis de tilápia do Nilo. Sendo para isso conduzido dois ensaios, no ensaio número 1 foi o de digestibilidade onde foram utilizados 90 juvenis de tilápia do Nilo com peso médio de 50±2g distribuídos em tanques-rede de malha plástica e acondicionados em caixas de 1000L de volume útil. Foi avaliado o coeficiente de digestibilidade aparente dos nutrientes e energia do fruto camu-camu para juvenis de tilápia do Nilo. O camu-camu foi testado na forma de fruto inteiro seco com bons resultados para os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca, extrato etéreo, proteína bruta e compostos não fibrosos, os quais foram de 90,46, 92,15, 80,63 e 81,05 %, respectivamente. No ensaio número 2 de desempenho, foram utilizados 500 juvenis de tilápias do Nilo (17 ± 0,6 g), em um delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repetições cada (n=5). Os peixes foram alimentados até a saciedade aparente três vezes ao dia, durante 48 dias, com as dietas experimentais formuladas com níveis crescentes de inclusão de camu-camu (0, 10, 20 e 30%). A taxa média de sobrevivência durante o período experimental foi de 99,4%. Os parâmetros de crescimento como peso final (65,46 a 33,26g), taxa de crescimento específico (2,82 a 1,43%), ganho de peso total (48,60 a 26,94g) e diário (1,01 a 0,56g), conversão alimentar aparente (0,99 a 2,04) foram afetados pelo camu-camu nas dietas. Os parâmetros hematológicos e bioquímicos foram similares entre os peixes de todos os tratamentos, com exceção da glicose plasmática (63,00 mg/dL) que foi inferior nos que consumiram dietas com 30% de camu-camu. Peixes alimentados com 20% de camu-camu na dieta apresentaram maior conteúdo de proteína corporal (64,50%) e peixes alimentados com 10% de camu-camu apresentaram menor valor de extrato etéreo (9,23%). Não houve diferenças (P>0,05) nas medidas morfométricas da largura e área das vilosidades intestinais, Porem, para o comprimento das vilosidades intestinais foi observada diferenças (P<0,05), e o tratamento com 20% de camu-camu apresentou os maiores valores do comprimento dos vilos (832,23), diferindo significativamente (P<0,05) dos tratamentos 10 e 30%, não diferindo do tratamento com 0% de camu-camu na dieta. Recomenda-se a inclusão de 20% de camu-camu em dieta de alevinos de tilápia do Nilo, como alimento funcional ou nutracêutico.

ABSTRACT

Camu-camu (Myciaria dubia) is an Amazonian fruit appreciated in this region and has been of great importance due to its characteristics as antioxidant activity, high levels of vitamin C, presence of carotenoids, flavonoids and other components. In addition, due to its abundance in riverside regions, is used as food for fish in fish farms whose the production regime is based on family workforce. This experiment determined the apparent digestibility coefficient of camu-camu whole dried fruit for juveniles of Nile tilapia of the GIFT lineage and also evaluated the substitution of corn by the fruit as an alternative ingredient in pelleted fish feed. In the performance experiment were evaluated parameters such as growth, hematological, biochemical, intestinal histology and centesimal composition of juveniles of Nile tilapia. Two assays being conducted for this purpose, assay number 1 was digestibility, 90 juveniles of Nile tilapia with an average weight of 50 ± 2g distributed in tanks-net of plastic mesh and packaged in boxes with 1000L of useful volume. Was evaluated the coefficient of apparent digestibility of the nutrients and energy of the camu-camu fruit for juveniles of Nile tilapia. Camu-camu was tested as whole dried fruit with good results for the coefficients of apparent digestibility of dry matter, ethereal extract, crude protein and non-fibrous compounds , which were 90.46, 92.15, 80.63 and 81.05%, respectively. In assay No. 2 of performance, 500 juveniles of Nile tilapia (17 ± 0.6 g) were used in a completely randomized design with four treatments, five replicates each (n = 5). The fish were fed until apparent satiety three times a day for 47 days, with experimental diets formulated with increasing levels of inclusion of camu-camu (0, 10, 20 and 30%). The mean rate of survival during the experimental period was 99.4%. The growth parameters such as final weight (65.46 to 33.26g), specific growth rate (2.82 to 1.43%), total weight gain (48.60 to 26.94g) and daily (1 , 01 to 0.56 g), apparent feed conversion (0.99 to 2.04) were affected by the camu-camu in the diets. The hematological and biochemical parameters were similar among the fish of all treatments, except for plasma glucose (63.00 mg / dL), which was lower in those who consumed diets with 30% camu-camu. Fish fed with 20% of camu-camu in the diet presented higher body protein content (64.50%) and fish fed with 10% of camu-camu presented lower values of ethereal extract (9.23%). There were no differences (P> 0.05) in the morphometric measurements of the width and area of the intestinal villi. However, for the length of the intestinal villi differences were observed (P <0.05), and the treatment with 20% of camu-camu presented the highest values of villi length (832,23), differing significantly (P <0.05) from 10 and 30% treatments, not differing from the 0% treatment of camu-camu in the diet. It is recommended the inclusion of 20% camu-camu in a diet of Nile tilapia fingerlings as functional or nutraceutical food.