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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-216242

Resumo

Objetivou-se com o presente estudo avaliar a substituição da farinha de peixes por diferentes níveis de farelo de soja na ração de pirarucu (Arapaima gigas) e determinar o melhor nível de substituição. O experimento foi conduzido no campo experimental de aquicultura (Ceaq) da Embrapa Pesca e Aquicultura, Palmas - TO. Foram utilizados 200 juvenis de pirarucu com peso médio de 152,15 ± 0,8 gramas, distribuídos aleatoriamente em 20 caixas de polietileno adaptadas ao sistema de fluxo continuo de água. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com cinco tratamentos contendo os diferentes níveis de substituição da farinha de peixe pelo farelo de soja (0, 10, 20, 30 e 40%), quatro repetições com 10 peixes cada. Foram avaliados os seguintes parâmetros: qualidade de água, desempenho produtivo, viabilidade econômica, índices biométricos, análise bromatológica da carcaça e histomorfometria intestinal.Os parametros de qualidade da água não houve efeito significativo na substituição da farinha de peixe por farelo de soja (p>0,05). No desempenho produtivo, as variáveis consumo aparente de ração (CAR) e conversão alimentar aparente (CAA) apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos, sendo que o tratamento controle apresentou o menor CAR e tratamento com 40% de substituição a pior CAA. Por meio da análise de regressão encontrou-se efeito quadrático, sendo o ponto de máxima em 27,1% para CAR e efeito linear crescente para CAA. Na avaliação econômica em que o custo operacional (COP) apresentou diferença estatística entre os tratamentos, onde os tratamentos com 0, 30 e 40% de substituição da farinha de peixe por farelo de soja apresentaram menor custo operacional. Ainda para o COP encontrou-se efeito quadrático com ponto de máxima em 9,6%. Com relação aos índices biométricos índice hepatossomático (IHS) apresentou diferença significativa na análise de variância com maior índice no tratamento controle e encontrou-se efeito quadrático de regressão, sendo o ponto de mínima em 36,1%. Para análise bromatológica não houve diferenças significativas quanto ao teor de matéria seca e cinza nas carcaças de pirarucu. Em relação ao teor de proteína bruta (PB), os níveis de substituição de 30 e 40% apresentaram maior valor quando comparados os demais tratamentos (P<0,05). Quanto ao teor de extrato etéreo (EE), os tratamentos com os níveis de 0, 10 e 20% apresentaram maior valor. Ao realizar análise de regressão, foram encontrados efeitos quadráticos para ambas as variáveis, sendo que para PB o ponto de mínima foi em 1,8% e para EE foi ponto de máxima em 9,6%. Na análise de histomorfometria intestinal foram encontradas diferenças significativas para altura de pregas primárias e secundárias, o tratamento com 20% de substituição apresentou maiores alturas de pregas na análise de variância e efeito quadrático na análise de regressão. Conclui-se com o presente estudo que o nível de substiuição da farinha de peixe por farelo de soja é de 20% com base principalmente na análise histomorfométrica intestinal, por apresentar maior altura de pregas primárias e secundárias, e por não afetar o desempenho produtivo.

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The objective of this study was to evaluate the substitution of fish meal by different levels of soybean meal in Arapaima gigas and to determine the best level of substitution. The experiment was conducted in the experimental field of aquaculture (Ceaq) of Embrapa Fisheries and Aquaculture, Palmas - TO. 200 pirarucu juveniles with a mean weight of 152.15 ± 0.8 grams were randomly distributed in 20 polyethylene boxes adapted to the continuous water flow system. The experimental design was a randomized complete block design with five treatments containing the different levels of fishmeal replacement by soybean meal (0, 10, 20, 30 and 40%), four replicates with 10 fish each. The following parameters were evaluated: water quality, productive performance, economical viability, biometric indices, carcasses and intestinal histomorphometry. The parameters of water quality did not have a significant effect on the substitution of fish meal for soybean meal (p> 0.05). In the productive performance, the variables apparent apparent feed intake (RAC) and apparent feed conversion (AAC) showed significant differences between the treatments, and the control treatment presented the lowest RAC and treatment with 40% of substitution to the worst RAC. Regression analysis showed a quadratic effect, the maximum point being 27.1% for CAR and increasing linear effect for CAA. In the economic evaluation in which the operational cost (COP) presented a statistical difference between the treatments, where the treatments with 0, 30 and 40% substitution of fishmeal by soybean meal presented lower operating cost. Still for the COP, there was quadratic effect with maximum point in 9.6%. Regarding the biometric indexes, hepatosomatic index (HHS) presented a significant difference in the analysis of variance with a higher index in the control treatment, and a quadratic regression effect was found, with a minimum point of 36.1%. For bromatological analysis, there were no significant differences in dry matter and ash content in pirarucu carcasses. Regarding crude protein (CP) content, substitution levels of 30 and 40% presented higher values when compared to other treatments (P <0.05). Regarding ethereal extract (EE), treatments with levels of 0, 10 and 20% presented higher value. When performing regression analysis, quadratic effects were found for both variables, and for PB the minimum point was 1.8% and for EE the maximum point was 9.6%. In the analysis of intestinal histomorphometry, significant differences were found for height of primary and secondary pleats, the treatment with 20% of substitution had higher heights of pleats in the analysis of variance and quadratic effect in the regression analysis. It is concluded with the present study that the level of substitution of fish meal by soybean meal is 20% based mainly on intestinal histomorphometric analysis, because it presents higher height of primary and secondary folds, and does not affect the productive performance.

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