VIABILIDADE DO USO DE ADSORVENTE DE MICOTOXINA NA TERMINAÇÃO DE CORDEIROS TEXEL EM CONFINAMENTO

RESUMO

O presente estudo teve por objetivo avaliar a viabilidade do uso de adsorvente em dietas de cordeiros confinados, através de variáveis do desempenho, da carcaça, da carne de cordeiros da raça Texel. As dietas utilizadas possuíam milho, soja, resíduo agrícola e silagem de milho divididos em dois grupos denominados tratado e controle, obtendo ganho de peso diário 15% maior no grupo tratado e lucro liquido total de 12,9% maior no período. Tal adsorvente foi feito à base de betaglucanos extraídos da parede celular de Saccharomyces cerevisae. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado com seis repetições cada, sendo cada baia uma repetição, e cada baia contendo dois animais. Utilizaram-se seis machos e seis fêmeas em cada tratamento, totalizando 24 animais. O adsorvente foi utilizado no concentrado oferecido aos animais do grupo tratado, na dose de 1,5 kg por tonelada. O período experimental foi de 38 dias e os animais, quando atingiram média de 26,4 Kg de peso corporal, foram abatidos. O ganho de peso diário foi superior no grupo tratado (216,23 g) em relação ao grupo controle (185,89 g). O consumo de matéria seca (em % do peso corporal) não obteve diferença entre os tratamentos, sendo grupo tratado (1,89%) e controle (1,78%). O perfil sanguíneo não se mostrou diferente entre os grupos. As médias para área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea e marmoreio foram 1393 mm2 , 2,66 mm e 3,20 no grupo tratado e 1216 mm2 , 2,6 mm e 3,25 no grupo controle, respectivamente. Os rendimentos de carcaça biológico, quente, fria, e o índice de quebra não foram diferentes entre si, sendo as médias de 45,3, 44,1% e 2,7%, respectivamente. As carcaças apresentaram-se semelhantes quanto a conformação, com média de 3,95 e 3,83 para acabamento de gordura. As perdas por descongelamento e cocção, pH da carne, EE e PB, não diferiram entre os grupos, apresentando valores médios de 17,9, 66,2, 5,7, 3,5 e 24,0%, respectivamente. Houve efeito de sexo para os níveis de PB e EE da carne. Conclui-se que é viável o uso de adsorvente de micotoxinas em cordeiros confinados com uso de resíduos agroindustriais e o uso do aditivo resulta em maior ganho de peso diário e lucro líquido médio.

ABSTRACT

The objective of this study was to evaluate the viability of the use of adsorbents in confined lamb diets, by means of performance, carcass, lamb meat of the Texel breed. The diets used had corn, soy, agricultural residue and corn silage divided into two groups called TREATED and CONTROL, obtaining daily weight gain 15% higher in the treated group and total net profit fron 12.9% higher in the period. The adsorbent was made based on glucans extracted from the cellular wall of Saccharomyces cerevisae. The experimental design used was entirely randomized with six repetitions each, each stall being a repeat, and each bay containing two animals. Six males and six females were used in each treatment, totaling 24 animals. The adsorbent was used in the concentrate offered to the animals of the treated group, at a dose of 1, 5 kg per tonne. The trial period was 38 days and the animals, when they reached an average of 26.4 Kg of body weight, were slaughtered. The daily weight gain was higher in the TREATED group (216.23 g) in relation to the control group (185.89 g). The consumption of dry matter (in% of body weight) did not have a difference between the treatments, being treated group (1.89%) and control (1.78%). The blood profile showed no difference between the groups. Mediums for rib eye area, subcutaneous fat thickness and marbling were 1393 mm², 2.66 mm and 3.20 in the treated group and 1216 mm², 2.6 mm and 3.25 in the control group, respectively. The yields of biological, hot, cold carcasses and the index of breakage were not different from each other, the averages of 45.3%, 44.1% and 2.7%, respectively. The carcases were similar to conformation, with an average of 3.95 and 3.83 for the finishing of fat. The defrosting and cooking losses, pH of the meat, EE and PB, did not differ between the groups, presenting average values of 17.9, 66.2, 5.7, 3.5 and 24.0%, respectively. There was sex effect for the PB and EE levels of the meat. It is concluded that the use of mycotoxins in confined lambs with the use of agro residues is feasible and the use of the additive results in greater daily weight gain and average net income.