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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-217721

Resumo

Objetivando o aumento da produtividade o atual modelo de produção de suínos e aves tem se valido do aumento da lotação animal e diminuição do intervalo de vazio sanitário entre os lotes. Esse cenário aumenta a pressão de infecção e o risco de doenças nos animais. Para combater esse problema tem-se feito uso rotineiro de medicamentos veterinários, aumentando a possibilidade da ocorrência de resíduos nos produtos de origem animal e a resistência aos antimicrobianos. O objetivo deste trabalho foi diagnosticar o carry-over e os contaminantes de medicamentos veterinários incluídos nas linhas de produção de rações de aves e suínos. Foram colhidas amostras em 25 linhas de produção de 21 estabelecimentos autorizados a produzirem rações medicadas. Foram coletadas amostras de rações medicadas e rações fabricadas imediatamente na sequência para análise quantitativa simultânea de 62 princípios ativos. As amostras foram coletadas no último ponto compartilhado das linhas de produção. Para análise utilizou-se cromatografia líquida acoplada a espectrômetria de massas, empregando-se metodologia analítica desenvolvida e validada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Nas rações medicadas, 80,4% apresentaram concentração dos princípios ativos divergentes das dosagens prescritas. Em 70% das rações havia heterogeneidade na mistura dos princípios ativos. Nas rações subsequentes, o carry-over foi superior a 1% da dose encontrada em 63% dos casos, com decaimento da concentração do princípio ativo entre as cinco amostras coletadas (P<0,05). Das 25 linhas analisadas, apenas uma não apresentou contaminação com outros princípios ativos. Não foram encontradas correlações entre as propriedades nutricionais das rações e o carry-over. O presente estudo demonstrou que o atual modelo de produção permite a ocorrência de resíduos em rações em dosagens capazes de contaminar os produtos de origem animal e selecionar bactérias resistentes aos antimicrobianos.

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In order to increase productivity, the current model of pigs and poultry production has increased stocking density and reduced downtime between flocks. This scenario raises infection pressure and disease risk in animals. To avoid this problem, routine use of drugs has been made, intensifying the possibility of residues in animal products and antimicrobials resistance. The aim of this study was to measure carry-over and contaminants of veterinary drugs included in the production lines of poultry and swine feed. Samples were taken from 25 production lines of 21 plants licensed by the Brazilian Department of Agriculture, Livestock and Food Supply (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA) to manufacture medicated feed. Sample collection of medicated feed was performed and, immediately after, samples of the first manufactured feed were collected for qualitative and quantitative analysis of 62 active ingredients. The samples were collected at the end of the production lines, that is, during truck loading or bagging. For sampling of bulk feed the loading time was divided into five intervals and for the bagged feed the total number of bags was divided by five. At each of these intervals, 500 grams of product were collected. Fractions of medicated feed were homogenized and constituted just one sample. In the subsequent feeds each of the five fractions composed a sample. For analysis, a mass spectrometer QTrap®5500 Sciex (Framingham, EUA) coupled to Agilent 1290 LC liquid chromatograph (Waldbronn, Alemanha) was used, using analytical methodology developed and validated by MAPA, sensitive to simultaneously detect 62 active ingredients. In the medicated feed, 80.4% had a concentration of active ingredients different from the prescribed doses. In 70% of the feeds there was heterogeneity in the mixture of active ingredients. In subsequent feeds, carry-over was greater than 1% of the dose found in 63% of the cases, with a decrease of the concentration of the active ingredient among the five collected samples (P <0.05). Of the 25 analyzed lines, only one showed no contamination with other active ingredients. No correlations were found between the nutritional composition of the feed and carry-over. The present study demonstrated that control of the use of veterinary drugs through animal feed should be improved based on risk analysis focused on One Health, aiming not only food safety, but also sustainability and food security.

Biblioteca responsável: BR68.1