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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-217943

Resumo

A ranicultura tem despertado o interesse de novos produtores no Brasil por representar uma grande oportunidade de negócio. É uma carne exótica, com elevado teor de proteínas e excelente perfil de aminoácidos essenciais. Contudo, é uma espécie pouco explorada pela indústria de nutrição animal e pelo campo de pesquisa, não havendo, no mercado, ração própria, nem preconização de exigências nutricionais para a espécie. Assim, é indicada, na fase de desempenho, a ração para peixe carnívoro, com alto teor de Proteína Bruta (PB). Entre as fontes de PB que podem ser utilizadas na ração animal, a mais comum é o farelo de soja, contudo, há outras alternativas, entre elas a farinha de inseto (FI). A farinha de inseto é um alimento rico em PB, podendo chegar a teores mais elevados que o do farelo de soja, e possui um perfil mais completo em aminoácidos essenciais quando comparado ao farelo de soja. Objetivou-se, com este trabalho, avaliar o efeito da inclusão da farinha de insetos (Nauphoeta cinerea) na dieta de rãs-touro (Lithobates catesbeianus) sobre parâmetros de desempenho e bioquímicos. Para isso, 32 rãs-touro, com peso médio inicial de 142,1g (±48,12g), foram distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado em quatro tratamentos, sendo oito repetições por tratamento, que consistiam da inclusão de teores de FI (0%, 12,5%; 25% e 50%, em base da Matéria Seca) em uma ração comercial para peixe. Inicialmente a ração foi triturada e adicionaram-se os teores de FI nos níveis desejados, então a ração foi umedecida e novamente peletizada para ser ofertada aos animais. O experimento de desempenho teve duração de 36 dias. Os animais foram pesados no início e no final do período e a oferta de sobra de alimento foi mensurada diariamente para avaliação do consumo de ração. Ao fim do período de desempenho, os animais foram insensibilizados e eutanasiados, seguindo preconizações de bem-estar animal. Tiveram sangue e vísceras coletadas para posterior análise dos parâmetros bioquímicos (proteína plasmática total, albumina, globulina, triglicérides e colesterol) e histológico (vilosidade intestinal). Não houve diferença significativa (P < 0,05) para peso final, consumo de ração e comprimento de vilosidade intestinal com a inclusão de FI. Foi observada uma diferença significativa (P < 0,01) para a variável ganho de peso médio (GPM), sendo que os animais do tratamentos com 25% de FI obtiveram maior GPM (81,4g) quando comparados ao tratamento 0% (55,6g) e 50% (70,1g) de FI, não diferindo dos animais que ingeriram 12,5% FI (79,4). A concentração de proteína plasmática total foi significativamente menor (P = 0,03) para animais que consumiram ração com 50% de FI (3,6g/dL) quando comparado aos tratamentos com 0%, 12,5% e 25% de FI (3,9; 5,5 e 4,5g/dL, respectivamente), mas todas as concentrações estão dentro da variação aceitável para a espécie. Conclui-se que a inclusão de FI na dieta de rã-touro é uma alternativa de ingrediente proteico promissor para o segmento de nutrição animal.

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Raniculture has awaken the interest of new producers in Brazil, since it represents a great business opportunity. Frog meat is still considered an exotic meat, with high protein content and excellent profile of essential amino acids. However, it is a very little explored species by the animal nutrition industry and the research field, with no specific feeding on the market, nor any requirement for nutritional needs for the species. Thus, in the performance phase, the diet for carnivorous fish is indicated, with a high content of Crude Protein (CP). Among the sources of CP that can be used in animal feeding, the most common is soybean meal, however, there are other alternatives, among them insect flour (IF). Insect flour is a kind of food rich in CP, with higher levels than soybean meal, and has a more complete essential amino acid profile when compared to soybean meal. The aim of this study was to evaluate the effect of the addition of insect flour (Nauphoeta cinerea) in the diet of bullfrogs (Lithobates catesbeianus) on performance and biochemical parameters. To do so, 32 bullfrogs, with an average initial weight of 142.1 g (± 48.12 g), were distributed in a completely randomized design in four treatments, with eight replicates per treatment, which included the contents of IF (0%, 12.5%, 25% and 50%, based on dry matter) in a commercial fish ration. Initially, the ration was milled and the contents of FI were added at the desired levels, then the ration was moistened and pelleted again to be offered to the animals. The experiment lasted 36 days. The animals were weighed at the beginning and at the end of the period and every day the leftovers were measured in order to assess food intake. At the end of the performance period, the animals were numbed and euthanized, according to animal welfare recommendations. They had blood and viscera collected for further analysis of biochemical parameters (total plasma protein, albumin, globulin, triglycerides, and cholesterol) and histological (intestinal villi). There was no significant difference (P <0.05) for final weight, feed intake, and intestinal villus length with the inclusion of IF. A significant difference was observed (P <0.01) for the variable average weight gain (AWG), and the animals of the treatments with 25% IF obtained a higher AWG (81.4g) when compared to the 0% treatment (55.6g) and 50% (70.1g) IF, not differing from animals that ingested 12.5% IF (79.4). The concentration of total plasma protein was significantly lower (P = 0.03) for animals that consumed feed with 50% IF (3.6g / dL) when compared to treatments with 0%, 12.5% and 25% FI (3.9; 5.5 and 4.5g/dL, respectively), but all concentrations are within the acceptable range for the species. It is possible to concluded that the inclusion of FI in the bullfrog diet is a promising protein ingredient alternative for the animal nutrition segment.

Biblioteca responsável: BR68.1