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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218099

Resumo

A fitase é uma enzima bastante utilizada na nutrição de monogástricos, e tem por principal benefício a capacidade de promover a liberação do fósforo fítico presente nos alimentos, melhorando sua digestibilidade, liberando os nutrientes que estavam complexados a molécula de fitato, dentre estes alguns minerais com efeito antioxidante. O uso de superdosagens de fitase tem despertado o interesse dos pesquisadores, pela maior degradação do fitato, com consequente liberação de mais nutrientes. Assim objetivou-se avaliar dois tipos de fitases (bacteriana e fúngica) em duas dosagens (450 e 900 FTUs) e uma dieta controle sobre o desempenho, qualidade óssea e bem-estar de poedeiras leves. Utilizaram-se 270 poedeiras leves da linhagem Hy-Line White, em primeiro e segundo ciclos produtivos (58 a 107 semanas de idade). Foram avaliados o desempenho, qualidade de ovos, variáveis biométricas, características ósseas, respostas termorreguladoras e comportamentais, além das variáveis ambientais. No primeiro ciclo, a produção de ovos foi maior nos tratamentos com fitase bacterina e o peso do ovo foi maior nos tratamentos com fitase fúngica. A matéria mineral apresentou maior valor nos tratamentos que continham a dosagem de 450 FTUs. A frequência respiratória (FR), temperatura da cloaca (TC), temperatura superficial com (TSCP) e sem pena (TSSP) foram maiores à tarde, enquanto o gradiente térmico (GT) foi mais elevado pela manhã. Aves suplementadas com fitase bacteriana apresentam respostas termorreguladoras e comportamentais diferentes das suplementadas com fitase fúngica pela manhã, no entanto, à tarde foram semelhantes. A expressão da atividade comendo foi maior pela manhã, enquanto à tarde, as aves permaneceram mais tempo sentadas. As dosagens de fitases (450 e 900 FTUs) não apresentaram efeito sobre as respostas termorreguladoras, comportamentais e de desempenho produtivo, porém quanto à fitase bacteriana, essa foi diferente da fúngica e sem suplementação. Em ordem de importância, a produção de ovos, conversão alimentar por dúzia de ovos e os comportamentos: sentada, explorando as penas e bicagem corresponderam a 81,10% das diferenças entres os três tratamentos (suplementação de fitase bacteriana e fúngica e sem suplementação). A fitase bacteriana melhora o desempenho de poedeiras leves, independente da dosagem utilizada e a dosagem de 450FTUs melhora a qualidade óssea de poedeiras leves, no primeiro ciclo produtivo. Ambas as fitases (bacteriana e fúngica) e dosagens (450 e 900 FTUs) são eficientes em promover melhora no desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras leves em segundo ciclo produtivo. A suplementação com fitase bacteriana, independente da dosagem, melhora a produção de ovos, perfil termorregulador, comportamental e desempenho de poedeiras leves criadas em ambiente quente.

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Phytase is an enzyme widely used in the nutrition of monogastrics, and its main benefit is the ability to promote the release of phytic phosphorus present in food, improving its digestibility, releasing the nutrients that were complexed to the phytate molecule, among these some minerals with antioxidant effect. The use of phytase superdosing has aroused the interest of researchers, due to the greater degradation of phytate, with consequent release of more nutrients. Thus, the objective was to evaluate two types of phytase (bacterial and fungal) in two dosages (450 and 900 FTUs) and a control diet on performance, bone quality and well-being of light layers. 270 light laying hens of the Hy-Line White lineage were used in the first and second productive cycles (58 to 107 weeks of age). Performance, egg quality, biometric variables, bone characteristics, thermoregulatory and behavioral responses, as well as environmental variables were evaluated. In the first cycle, egg production was higher in treatments with bacterial phytase and egg weight was higher in treatments with fungal phytase. The mineral matter showed greater value in the treatments that contained the dosage of 450 FTUs. Respiratory rate (RR), cloaca temperature (CT), surface temperature with (STWF) and without feather (STF) were higher in the afternoon, while the thermal gradient (TG) was higher in the morning. Birds supplemented with bacterial phytase show different thermoregulatory and behavioral responses than those supplemented with fungal phytase in the morning, however, in the afternoon they were similar. The expression of the activity eating was greater in the morning, while in the afternoon, the birds remained seated longer. The phytase dosages (450 and 900 FTUs) had no effect on the thermoregulatory, behavioral and productive performance responses, however, as for bacterial phytase, this was different from the fungal and without supplementation. In order of importance, egg production, feed conversion per dozen eggs and behaviors: sitting, exploring feathers and pecking corresponded to 81.10% of the differences between the three treatments (bacterial and fungal phytase supplementation and without supplementation). Bacterial phytase improves the performance of light laying hens, regardless of the dosage used and the dosage of 450FTUs improves the bone quality of light laying hens, in the first production cycle. Both phytases (bacterial and fungal) and dosages (450 and 900 FTUs) are efficient in promoting improvement in the performance and quality of light laying eggs in the second production cycle. Supplementation with bacterial phytase, regardless of dosage, improves egg production, thermoregulatory, behavioral profile and performance of light laying hens raised in a warm environment.

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