Portal de Pesquisa da BVS Veterinária

Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218260

Resumo

Com o desenvolvimento da aquicultura, a preocupação com a sustentabilidade ambiental da produção se tornou assunto recorrente, principalmente quando se trata de espécies carnívoras, pela necessidade de altos níveis de proteína dietética. Para aprimorar a prática, estudos para atender as necessidades nutricionais de cada espécie se tornaram cada vez mais necessários, além da preocupação com o processamento correto de rações, visando minimizar o impacto, otimizando o desempenho dos animais para a produção de peixes de qualidade. Com isso, foram realizados dois experimentos objetivando atender a necessidade nutricional de larvas de pirarucu e entender qual o processamento da ração que poderia favorecer os juvenis da espécie. O primeiro experimento avaliou os melhores níveis de proteína bruta e lipídeo que induzissem o crescimento e o desenvolvimento muscular das larvas de pirarucu (0,68 ± 0,16 g; 4,81 ± 0,35 cm). No início do período experimental, houve a transição alimentar do alimento vivo para o formulado com duração de 9 dias e oferta das rações por 21 dias. Foram ofertadas seis dietas experimentais com dois níveis de proteína e três níveis de lipídeo (CP38L8; CP38L10; CP38L12; CP43L8; CP43L10 E CP43L12) e foram avaliados os principais parâmetros de desempenho zootécnico. Além disso, oito peixes de cada tratamento foram eutanaziados e uma secção transversal acima da nadadeira anal foi retirada e incluída em parafina para as análises de celularidade muscular, em que foram avaliados a área muscular total (AMT), área média das fibras (AMF)s; número total de fibras (NTF), diâmetro médio (DM), número total de fibras por mm2 (NTF. mm2), D<20 µm e D>100 µm dos animais. Após as análises dos dados, observou-se que não houve diferença significativa no desempenho zootécnico dos peixes, porém, os grupos alimentados com a dieta CP43L8 apresentaram os melhores resultados na análise de celularidade muscular. O efeito poupador de proteína aconteceu nos animais alimentados com 38% pois apesar de não receber os nutrientes suficientes para demonstrar diferenças no desempenho, não diferiu estatisticamente do grupo alimentado com a dieta CP43L8 em alguns parâmetros como NTF; DM e D<20 µm. No segundo experimento foram ofertadas uma ração controle (C) e duas rações experimentais, em que a formulação era semelhante, porém os processamentos eram diferentes, pois houve a adição da energia térmica. A primeira dieta experimental (EM) foi hidratada com água em temperatura ambiente e contou somente com a energia mecânica da máquina extrusora, e em seguida foi formado os péletes, secos em estufa a 65 ºC e aspergido óleo. Para a segunda dieta experimental (EM+T), houve hidratação com água a 90 ºC (energia térmica) e contou com a energia mecânica da máquina, passando pelo mesmo processo da dieta EM. Os juvenis de pirarucu (125±0,51g e 25,58±0,25cm) foram alimentados por 45 dias até a saciedade aparente e foram avaliados os principais parâmetros do desempenho zootécnico e os principais metabólitos sanguíneos (colesterol, triglicerídeo, glicose e proteínas totais), além do glicogênio e lipídeo hepático. Ao avaliar os dados obtidos, o desempenho, os níveis de glicose e o glicogênio hepático apresentaram diferenças significativas ao comparar os peixes alimentados com as dietas formuladas e aqueles alimentados com as dietas controle. Porém, ao avaliar os grupos alimentados com as dietas experimentais, não houve diferença significativa entre si em nenhum dos parâmetros avaliados. Com isso, foi possível perceber que a adição da energia térmica não influenciou na biodisponibilidade dos nutrientes contidos na dieta experimental. Os resultados obtidos nesses estudos podem auxiliar na formulação de dietas para larvas de pirarucu, para que ocorra a diminuição de custos, assim como no processamento das rações, auxiliando na produção de ração para juvenis de pirarucu.

---

In response to aquaculture development, an environmental concern with sustainability of production has become recurrent, especially when related to carnivorous species, due to high levels of dietary protein needed during the process. In order to improve the technique, studies focused on the nutritional needs of each specie and its correct processing of feed aiming the decrease in environmental impact and optimizing animal growth to produce quality fish have increased. Thereby, two experiments were carried out aiming to achieve the nutritional pirarucu larvae needs and understand which the ration process would favor the juvenile pirarucu. The first experiment evaluated best levels of crude protein and lipid that would induce growth and muscle development of pirarucu larvae (0.68 ± 0.16 g; 4.81 ± 0.35 cm). At the beginning of experimental period, there was a weaning period from live to formulated food with a duration of 9 days. After that, it was offered formulated diets for 21 days. Six experimental diets with two levels of protein and three levels of lipid (CP38L8; CP38L10; CP38L12; CP43L8; CP43L10 AND CP43L12) were offered, and the main growth performance parameters were evaluated. In addition, eight fish from each treatment were euthanized and a cross section above the anal fin was removed and embedded in paraffin for muscle cellularity analyses, which assessed total muscular area (AMT), mean fiber area (AMF), total number of fibers (NTF), average diameter (DM), total number of fibers per mm2 (NTF. mm2), D <20 µm and D> 100 µm of the fish fed with the six experimental diets. After the data analysis, it was observed no significant difference on fish growth performance, however, the groups fed with the CP43L8 diet presented the best results in muscle cellularity analysis. The protein sparing effect occurred in animals fed with 38% because despite not receiving enough nutrients to stand out on zootechnical parameters, it did not differ statistically from the group fed with the CP43L8 diet in some parameters such as NTF; DM and D <20 µm. In the second experiment, a control diet (C) and two experimental diets were offered, with similar formulation, but with different process, as thermal energy addition. The first experimental diet (EM) was hydrated with water at room temperature and generate only from mechanical energy of the extruder, forming pellets, which were dried in an oven at 65ºC and sprayed with oil. For the second experimental diet (EM + T), there was hydration with water at 90 ºC (thermal energy) and relied on the machine's mechanical energy, going through the same process as the EM diet. The fish (125±0.51g e 25.58±0.25cm) were fed for 45 days until apparent satiety and the main parameters of growth performance and main blood metabolites (cholesterol, triglyceride, glucose, and total proteins) were evaluated, besides liver glycogen and lipid. Assessing the obtained data, performance, glucose levels and hepatic glycogen showed significant differences when comparing juvenile pirarucu fed the formulated diets and fish fed the control diets. However, when evaluating the groups fed with the experimental diets, there was no significant difference between them in any of the evaluated parameters. Thus, it was possible to notice that the addition of thermal energy did not influence the bioavailability of nutrients contained in the experimental diet. The results obtained in these studies can help in the formulation of diets for pirarucu larvae.

Biblioteca responsável: BR68.1