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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218264

Resumo

Com este trabalho, o objetivo foi avaliar o efeito da restrição alimentar e realimentação sobre variáveis hematológicas, mecanismo energético, histomorfometria dos hepatócitos e desempenho produtivo do híbrido Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus, bem como a viabilidade econômica desta estratégia alimentar. Durante 60 dias, os jundiaras foram submetidos a dois tratamentos, sendo o primeiro a aplicação da privação alimentar por 15 dias seguidos de realimentação por mais 15 dias (CR) e o segundo sem uso da restrição alimentar (SR) - tratamento controle. Foram utilizados um total de 165 jundiaras por tratamento, com peso médio inicial de 569±12 g e comprimento médio de 40±3,30 cm, estocados em 6 tanques-rede de volume útil de 4 m³ na densidade de 13 peixes/m³. Os tratamentos determinados para as repetições foram distribuídos inteiramente ao acaso, com 3 repetições cada. A cada 15 dias foi realizado biometria para análise produtiva dos peixes, foram amostrados dois peixes de cada tanque para colheita de sangue e dois peixes para retirada do fígado e intestino, para posterior análises biométricas. No planejamento econômico foram feitas simulações utilizando doze tanques-rede com os dados zootécnicos experimentais, mas com a taxa de mortalidade reajustada para 1,5% e com densidade de estocagem em uma simulação para 60 peixes/m³ e outra com 25 peixes/m³. Foram empregadas a metodologia de Custo Operacional Total e o Custo Total e ainda foram utilizados os indicadores de rentabilidade: Receita Total; Margem Bruta; Margem líquida; Lucro Líquido; Índice de Lucratividade e Taxa de remuneração do capital empatado. Os dados de desempenho, hematologia, mecanismo energético e histomorfometria dos hepatócitos foram submetidos a testes de normalidade (Shapiro-Wilk) e homogeneidade (Levene). As médias foram submetidas a análise de variância (ANOVA de dois fatores). O ganho de peso médio foi de 304,57±1,76 g e 202,25±0,24 g, respectivamente para os peixes CR e SR, não sendo observada diferença significativa entre os dois grupos. O comprimento padrão e final, ganho em comprimento, e consumo de ração obtiveram diferença estatística e o CR apresentou maiores resultados, demonstrando crescimento compensatório dos peixes com privação alimentar. Não houve interação entre os tratamentos e os tempos de amostragem para os parâmetros hematológicos. Houve diferença entre os tratamentos para triglicerídeos, com o CR de valor elevado, os demais parâmetros bioquímicos não apresentaram diferença significativa (p>0,05) entre si em todas coletas. Houve interação entre a restrição alimentar e de peixes alimentados continuadamente aos tempos de coleta na histomorfometria dos hepatócitos, os quais a área e perímetro do núcleo e citoplasma e volume nuclear se apresentaram maiores nos peixes CR. Ambos tratamentos apresentaram viabilidade a curto prazo e longo prazo e são economicamente atrativos quando comparados ao custo de oportunidade de 6% ao ano. Jundiaras submetidos à restrição alimentar de 15 dias e realimentação em 15 dias posteriores apresentam o crescimento superior aos sem restrição, assim como não apresentam alterações na hematologia e mecanismo energético, e é economicamente viável quando se utiliza densidade de estocagem de 60 peixes/m³ e de 25 peixes/m³ desde que utilize doze tanques-rede.

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With this work, the objective was to evaluate the effect of food restriction and feedback on hematological variables, energy mechanism, histomorphometry of hepatocytes and productive performance of the hybrid Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus, as well as the economic viability of this food strategy. During 60 days, the jundiaras were submitted to two treatments, the first being the application of food deprivation for 15 days followed by feedback for another 15 days (CR) and the second without the use of food restriction (SR) - control treatment. A total of 165 jundiaras per treatment were used, with an initial average weight of 569±12 g and an average length of 40±3,30 cm, stored in 6 net tanks of useful volume of 4 m³ in the density of 13 fish/m³. The treatments determined for the repetitions were distributed entirely at random, with 3 repetitions each. Every 15 days biometrics were performed for productive 67 analysis of fish, two fish were sampled from each tank for blood collection and two fish for liver and intestine removal, for subsequent biometric analyses. In the economic planning, simulations were made using twelve net tanks with experimental zootechnical data, but with the mortality rate adjusted to 1,5% and with stocking density in a simulation for 60 fish/m³ and another with 25 fish/m³. The methodology of Total Operating Cost and Total Cost were used and the profitability indicators were also used: Total Revenue; Gross Margin; Net margin; Net Income; Profitability Index and Tied Capital Compensation Rate. The performance, hematology, energy mechanism and histomorphometry data of hepatocytes were submitted to normality (Shapiro-Wilk) and homogeneity (Levene) tests. The means were submitted to variance analysis (two-factor ANOVA). The average weight gain was 304,57±1,76 g and 202,25±0,24 g, respectively for CR and SR fish, with no significant difference between the two groups. The standard and final length, gain in length, and feed intake showed statistical difference and the CR showed higher results, demonstrating compensatory growth overcompensating the growth of fish with food deprivation. There was no interaction between treatments and sampling times for hematological parameters. There was a difference between the treatments for triglycerides, with the high CR, the other biochemical parameters showed no significant difference (p>0.05) among themselves in all collections. There was interaction between feed restriction and fish continuously fed collection times in hepatocytes histomorphometry, which the area and perimeter of the nucleus and cytoplasm and nuclear volume were higher in CR fish. Both treatments presented short-term and long-term viability and are economically attractive when compared to the opportunity cost of 6% per year. Jundiaras submitted to food restriction of 15 days and feedback in 15 days later have higher growth than those without restriction, as well as present no changes in hematology and energy mechanism, and is economically viable when using storage density of 60 fish/m³ and 25 fish/m³ provided that it uses twelve net tanks.

Biblioteca responsável: BR68.1