DETERMINAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE SÓLIDOS SUSPENSOS TOTAIS E DENSIDADE DE ESTOCAGEM PARA O CULTIVO DE JUVENIS DE PACU Piaractus mesopotamicus EM SISTEMA BFT

RESUMO

O pacu P.mesopotamicus é uma espécie de peixe nativa da Bacia da Prata, e apresenta ampla distribuição geográfica, além de tolerar ampla faixa térmica, que possibilita seu cultivo em praticamente todas as regiões do Brasil. Esta espécie apresenta uma boa aceitação pelo mercado consumidor devido a qualidade da sua carne, que é comercializada em diferentes formas como, costelinhas, postas, além do peixe inteiro esviscerado. Devido a sua rusticidade apresenta características desejáveis para o cultivo intensivo, como tolerância a baixos níveis de oxigênio, além de ser resistente aos principais compostos nitrogenados gerados no sistema. Dentre os cultivos intensivos existentes o sistema de bioflocos - BFT tem apresentado inúmeras vantagens como, aumento da densidade de estocagem sem comprometimento da qualidade da água, melhora do sistema imunológico dos animais, além de servir como fonte suplementar de alimento, melhorando as taxas de conversão alimentar e reduzindo custos com alimentação. Os bioflocos presentes neste sistema apresentam uma ótima composição nutricional, entretanto, seu acumulo leva ao aumento das concentrações de sólidos suspensos totais (SST) e seu excesso pode se tornar um fator limitante no cultivo, devendo ser mantido em concentrações toleradas pela espécie cultivada. Dessa maneira, testar a adaptação do pacu ao sistema BFT e determinar a sua tolerância aos SST se torna uma forma de garantir o sucesso desta espécie neste meio. Além disso, determinar a melhor densidade de estocagem é uma ferramenta que garante a melhor eficiência nos sistemas de cultivo. Para estas determinações foram realizados 4 experimentos (EXP) EXP 1 - foi realizada uma CL50-96h a diferentes níveis de SST na água (0, 1500, 3000, 4000, 5000, 6000 e 7000 mg L-1) para determinar o safe level para a espécie, sendo que a cada 24h foi contabilizada a mortalidade dos animais. EXP 2 - foram testadas 5 concentrações subletais de SST (0, 250. 500, 750 e 1000 mg L-1), avaliandoos parâmetros hematológicos IX (glicose, pH, hematócrito, hemoglobina, eritrócitos, e índices hematimetricos) 1 do pacu.O experimento teve duração de 5 dias e no início (dia 1) e fim (dia 5) deste período foram realizadas as coletas de sangue (9 peixes/tratamento). EXP 3 - foram testadas 5 concentrações de SST (0, 250. 500, 750 e 1000 mg L-1) sobre o desempenho zootécnico e sobre os parâmetros hematológicos do pacu. O experimento teve duração de 30 dias e foram realizadas as biometrias no início (dia 0) e fim (dia 30) do experimento, enquanto que a coleta de sangue foi realizada somente no final do período experimental. EXP 4 neste experimento os juvenis de pacu foram submetidos a 5 diferentes densidades de estocagem (150, 300, 450, 600 e 750 peixes m-3) e foram avaliados os dados de desempenho zootécnico assim como as alterações sobre os parâmetros hematológicos da espécie. As biometrias foram realizadas no início (dia 0) e fim (dia 45) do período experimental, já a coleta de sangue foi realizada ao final do experimento (dia 45). Os resultados demonstraram que o pacu tolera até 5000 mg L-1 de SST por 96 horas sem apresentar mortalidades, além disso, concentrações de até 500 mg L-1 causam pequenas alterações nos parâmetros hematológicos do pacu e podem ser mantidas por um período curto de tempo de até 5 dias. Entretanto, concentrações de até 250 mg L-1 foram as que resultaram nos melhores índices de desempenho zootécnico. Em relação a densidade de estocagem para juvenis de pacu em BFT, as densidades de 150, 300 e 450 peixes m-3 não afetaram o desempenho da espécie, contudo, a densidade de 450 peixes m-3 é a mais indicada pois permitiu uma maior biomassa final.

ABSTRACT

Pacu P.mesopotamicus is a native species of the La Plata Basin, and has a wide geographic distribution, in addition to tolerating a wide thermal range, which allows its culture in practically all regions of Brazil. This species has a high acceptance by the consumer market due to the quality of its meat, which is sold in different ways such as ribs, pieces, in addition to gutted whole fish. Due to its rusticity, it presents desirable characteristics for intensive culture, such as tolerance to low oxygen levels, in addition to being resistant to the main nitrogen compounds generated in the system. Among the intensive culture, the biofloc system (BFT) has shown positive results, such as increasing stocking density without compromising water quality, improving the immune system, in addition to serving as an food extra source, increasing feed conversion rates and reducing feed cost. The bioflocs present in this system have an excellent nutritional composition, however, their accumulation leads to an increase in total suspended solids (TSS) and their excess can become a limiting culture factor, and must be maintained at tolerated levels by the culture species. Thus, pacu adaptation to the BFT system and determining its tolerance to SST becomes a way to ensure the success of this species in this environment. Furthermore, determining the best stocking density is a tool that ensures the better efficiency in culture systems. For these determinations, 4 experiments were performed (EXP) EXP 1 - an LC50-96h was performed at different TSS levels in water (0; 1,500; 3,000; 4,000; 5,000; 6,000 and 7,000 mg L-1) to determine the safety level for the species, and every 24 hours the animal mortality was recorded. EXP 2 - 5 sublethal SST concentrations (0, 250, 500, 750 and 1,000 mg L-1) were tested and their influence on the hematological parameters (glucose, pH, hematocrit, hemoglobin, erythrocytes, and hematimetric indices) of pacu were tested. The experiment lasted 5 days and at the beginning (day 1) and end (day 5) of this period were performed the blood collections (9 XI fish treatment-1). EXP 3 - 5 SST concentrations (0, 250, 500, 750 and 1,000 mg L-1) were tested on the zootechnical performance and hematological parameters of pacu. The experiment lasted 30 days and were performed as biometrics at the beginning (day 0) and the end (day 30) of the experiment, and blood collection was performed only at the end of the experimental period. EXP 4 - in this experiment pacu juveniles were submitted to 5 different stocking densities (150, 300, 450, 600 and 750 fish m-3) and data on zootechnical performance as well as changes on the hematological parameters of the species were obtained. Biometric measurements were carried at the beginning (day 0) and the end (day 45) of the experimental period, blood collection was performed at the end of the experiment (day 45). The results showed that pacu tolerate up to 5,000 mg L-1 of TSS for 96 hours without presenting mortalities, in addition, implying up to 500 mg L- 1 cause small changes in the hematological parameters of pacu and can be maintained for a short period up to 5 days. However, concentrations up to 250 mg L-1 resulted in the better zootechnical performance indices. In relation to stocking density for pacu juveniles in BFT, the densities of 150, 300 and 450 fish m-3 did not affect the performance of the species, however, the density of 450 fish m-3 is the most indicated as it allowed a better biomass.