EFEITO DE DIFERENTES ALCALINIDADES DA ÁGUA NA PRODUÇÃO DE Colossoma macropomum EM SISTEMA DE BIOFLOCOS (BFT)

RESUMO

Um parâmetro importante para formação bacteriana em sistemas bioflocos (BFT) é a alcalinidade elevada da água, que deve proporcionar condições ótimas para o crescimento e replicação da microbiota predominante no ambiente. O tambaqui (Colossoma macropomum), por ser naturalmente adaptado a ambientes com água de pH ácido e alcalinidade baixa, tem sua produção mantida dessa forma. No entanto, para compatibilizar a produção de tambaqui e as exigências para sistemas BFT, é necessário estudos que demonstrem o efeito da elevação da alcalinidade da água sobre a espécie. Foram utilizados 96 peixes (34,86 ± 0,14 g), distribuídos em 16 tanques (100 L), abastecidos com 80 L de água, aeração constante e adição de 10% de inóculo de bioflocos previamente maturado. Foram realizados quatro tratamentos com diferentes alcalinidades na água BFT0 controle sem correção da alcalinidade; BFT25, BFT75, BFT125 com 25, 75 e 125 mg/L CaCO3, com quatro réplicas cada. Os peixes foram alimentados com ração comercial com 28% de proteína bruta (PB), durante o período experimental de 30 dias. O ajuste e a manutenção das diferentes alcalinidades foram realizadas a cada dois dias com a adição de bicarbonato de sódio. As variáveis físicas e químicas da água como temperatura, pH, oxigênio, salinidade, condutividade, alcalinidade, amônia, nitrito, nitrato, dureza, sólidos suspensos totais e volume total dos flocos foram monitoradas durante todo o período experimental e, ao final, avaliados os índices zootécnicos, parâmetros sanguíneos e histologia das brânquias dos peixes. Temperatura, oxigênio dissolvido e nitrato não apresentaram diferenças significativas entre os tratamentos. O aumento da alcalinidade influenciou diretamente no aumento dos valores de pH, diferindo (p<0,05) entre os tratamentos, enquanto dureza, turbidez, volume de sólidos sedimentáveis, sólidos suspensos totais e amônia foram significantemente maiores no tratamento sem correção de alcalinidade (BFT0). A condutividade elétrica e a salinidade foram significantemente maiores no BFT125 em relação aos demais tratamentos. A concentração de amônia no tratamento sem correção de alcalinidade (BFT0) foi maior em relação aos demais tratamentos, enquanto os tratamentos BFT75 e BFT125 apresentaram concentrações de nitrito significativamente maiores em relação aos tratamentos BFT0 e BFT25. As alterações histopatológicas nas brânquias, observadas nos tratamentos BFT25, BFT75 e BFT125, não comprometeu a regulação iônica e ácido-básico, devido ao aumento das atividades celulares, onde provavelmente tem participação no ajuste iônico atuando na atração de íons, favorecendo a regulação osmótica. Estes resultados indicam que a elevação de alcalinidade permite uma ação mais rápida de bactérias nitrificantes no ambiente de produção. Todos os peixes dos tratamentos com aumento de alcalinidade apresentaram os maiores valores médios de comprimento e peso final, com diferentes significativamente de BFT75 e BFT125 e relação ao BFT0. Os parâmetros sanguíneos número de eritrócitos, concentração de hemoglobina e de glicose foram significativamente maiores nos peixes do BFT0 em relação aos demais tratamentos, demonstrando maior atividade para sua homeostase. Os animais de todos os tratamentos tiveram 100% de sobrevivência. Assim, esses resultados sugerem que concentrações elevadas de alcalinidade não causam prejuízos aos juvenis de tambaqui e que concentrações > 25 mg/LCaCO3 podem ser efetivas no processo de nitrificação no sistema BFT.

ABSTRACT

An important variable for bacterial formation in a biofloc technology (BFT) system is the alkalinity of the water, which should provide optimal conditions for the growth and replication of the predominant microbiota in the environment. Thus, to define the requirements of this variable in the BFT system and its effects on the performance and physiological responses of tambaqui, Colossoma macropomum, different alkalinity concentrations were evaluated using sodium bicarbonate (NaHCO3) as alkalinizer. 96 fish (34,86 ± 0.14 g) were used, distributed in 16 experimental units (EU) with 80 L of useful volume, constant aeration and addition of 10% of previously matured biofloc inoculum. Four treatments were carried out with different alkalinities in the water BFT0 control without alkalinity correction; BFT25, BFT75, BFT125 with 25, 75 and 125 mg/L CaCO3, with four replicates each. The fish were fed a commercial diet with 28% crude protein (CP) for 30 days. Adjustment and maintenance of different alkalinities were performed every two days with the addition of NaHCO3. The physical and chemical variables of the water were monitored throughout the experimental period and, at the end, the zootechnical indexes, blood and histological parameters of the fish's gills were evaluated. Temperature, dissolved oxygen and nitrate did not show significant differences between treatments. The pH values increased proportionally with the increase of alkalinity in the water in the different treatments (p<0.05), while hardness, turbidity, volume of settleable solids, total suspended solids and ammonia were significantly higher in BFT0. Electrical conductivity and salinity were significantly higher in BFT125 compared to other treatments. Nitrite concentrations were significantly higher compared to BFT0 and BFT25 treatments. The highest mean values of length and final weight were obtained in treatments with addition of NaHCO3, being significant between BFT75 and BFT125 in relation to BFT0. Apparent Feed Conversion, although low, had no differences between treatments and 100% of fish survived. Number of erythrocytes, hemoglobin and glucose concentration were significantly higher in fish from BFT0, demonstrating the need to maintain homeostatic balance. Histopathological changes in the gills of fish from BFT25, BFT75 and BFT125 did not compromise ionic and acid-base regulation, allowing the increase in alkalinity to have a faster action on nitrifying bacteria in the production environment. Thus, these results suggest that concentrations > 25 mg/L CaCO3 do not interfere with water quality, improve growth, without harming the homeostasis of tambaqui juveniles, being important for the nitrification process in the BFT system.