Níveis de proteína na dieta para juvenis de matrinxã Brycon amazonicus produzidos em sistema de bioflocos e água clara

RESUMO

A tecnologia de bioflocos (BFT) vem sendo avaliada na produção de matrinxã como forma de favorecer o desempenho produtivo e a sobrevivência dos peixes nas fases iniciais. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de proteína bruta (PB) sobre o desempenho produtivo e parâmetros hematológicos de juvenis de matrinxã Brycon amazonicus produzidos em sistema BFT e água clara (AC) durante 60 dias. Para isso, foram utilizados 720 juvenis (3,65 ± 0,17 g) distribuídos em 24 unidades experimentais tanques (tanques circulares de 500 L), em um delineamento fatorial (4x2), com quatro níveis de PB na dieta (24, 30, 36 e 42% de PB) e dois sistemas de produção (BFT e AC), cada um com três repetições. Foram analisadas as variáveis físicas e químicas da água temperatura, oxigênio dissolvido (OD), pH, salinidade, amônia, nitrito, nitrato, alcalinidade, dureza, sólidos suspensos totais (SST), volume de sólidos sedimentáveis (VSS) e turbidez; o desempenho produtivo peso final (PF), ganho de peso diário (GPD), conversão alimentar aparente (CAA), taxa de crescimento específico (TCE), densidade, sobrevivência, índice víscerossomático (IVS), índice gordurovisceral (IGV) e índice hepatossomático (IHS); variáveis hematológicas hematócrito, concentração de hemoglobina, número de eritrócitos (RBC), volume corpuscular médio (VCM), hemoglobina corpuscular média (HCM), concentração de hemoglobina corpuscular média (CHCM), colesterol, triglicerídeos, glicose, proteínas totais, aspartato aminotransferase (AST) e alanina aminotransferase (ALT); As médias de temperatura não apresentaram diferenças estatísticas entre os tratamentos, enquanto as médias de OD, pH, salinidade, nitrato, alcalinidade e dureza apresentaram diferenças estatísticas tanto entre os sistemas AC e BFT quanto ao nível de PB. As médias de amônia e nitrito diferiram apenas entre os sistemas e entre os níveis de proteína, respectivamente. O efeito da interação entre os fatores estudados foi verificado para as médias de SST, SSV e turbidez. O PF, TCE, GPD apresentaram diferenças estatísticas entre os níveis de proteína. A CAA e a densidade apresentaram diferenças significativas tanto para os sistemas quanto para os níveis de proteína, e as médias de sobrevivência dos juvenis no sistema BFT (76,9 ± 9,1) diferiu estatisticamente dos juvenis produzidos em AC (50,0 ± 12,3). Foi verificado efeito da interação dos fatores para o IGV, efeito do sistema no IHS com médias superiores nos juvenis produzidos em sistema BFT e efeito do sistema e dos níveis de proteína separadamente nas médias do IVS. Dentre os parâmetros hematológicos, o RBC, colesterol, triglicerídeos, glicose e ALT não apresentaram diferenças estatísticas entre os tratamentos. O hematócrito apresentou efeito da interação dos fatores estudados, a hemoglobina e AST diferiu entre os níveis de PB e os índices hematimetricos (VCM, HCM e CHCM) apresentaram efeito significativo do sistema e dos níveis de PB separadamente. Assim, a dieta contendo 24% de PB não é recomendada para matrinxã na fase de recria nos dois sistemas de produção e níveis de PB acima de 30% é indicado para juvenis de matrinxã em sistema BFT. A presença dos flocos aumenta da turbidez da água, o que indica que a tecnologia de bioflocos pode elevar a sobrevivência dos juvenis de matrinxã.

ABSTRACT

Biofloc technology (BFT) has been evaluated in the production of matrinxã as a way to favor the productive performance and survival of fish in the early stages. Thus, the objective of this work was to evaluate the effect of different levels of crude protein (CP) on the productive performance, hematological and biochemical parameters of matrinxã Brycon amazonicus juveniles produced in BFT system and clear water (AC) for 60 days. For this, 720 juveniles (3.65 ± 0.17 g) were used, distributed in 24 experimental tank units (circular tanks of 500 L), in a factorial design (2x4), with four levels of CP in the diet (24, 30, 36 and 42% of CP) and two production systems (BFT and AC), each with three replications. The physical and chemical variables of water were analyzed temperature, dissolved oxygen (DO), pH, salinity, ammonia, nitrite, nitrate, alkalinity, hardness, total suspended solids (TSS), volume of sedimentable solids (VSS) and turbidity; the productive performance final weight (PF), daily weight gain (GPD), apparent feed conversion (CAA), specific growth rate (TCE), Biomass, survival, viscerosomatic index (IVS), fat visceral index (IGV) and index hepatosomatic (IHS); hematological variables hematocrit, hemoglobin concentration, number of erythrocytes (RBC), mean corpuscular volume (MCV), mean corpuscular hemoglobin (HCM), mean corpuscular hemoglobin concentration (CHCM); biochemical variables cholesterol, triglycerides, glucose, total proteins, aspartate aminotransferase (AST) and alanine aminotransferase (ALT). The temperature means did not show statistical differences between treatments, while the DO, pH, salinity, nitrate, alkalinity and hardness means showed statistical differences both between the AC and BFT systems and the CP levels. Ammonia and nitrite means differed only between systems and between protein levels, respectively. The effect of the interaction between the studied factors was verified for the means of SST, SSV and turbidity. PF, TCE, GPD showed statistical differences between protein levels. CAA and density showed significant differences for both systems and protein levels, and the survival means of juveniles in the BFT system (76.9 ± 9.1%) differed statistically from juveniles produced in CA (50.0 ± 12.3 %). The effect of the interaction of factors for the IGV, the effect of the system on the IHS with higher averages in juveniles produced in BFT system and the effect of the system and protein levels separately on the averages of the IVS were verified. Among the hematological parameters, RBC, cholesterol, triglycerides, glucose and ALT showed no statistical differences between treatments. Hematocrit showed an effect of the interaction of the studied factors, hemoglobin and AST differed between PB levels and hematimetric indices (VCM, HCM and CHCM) showed a significant effect of the system and PB levels separately. Thus, the diet containing 24% CP is not recommended for matrinxã in the growing phase in both production systems and CP levels above 30% is indicated for matrinxã juveniles in BFT system. The presence of the flakes increases the turbidity of the water, which indicates that the biofloc technology can increase the survival of matrinxã juveniles.