Granulometria dos ingredientes para uso em dieta extrusada na qualidade física dos péletes e desempenho zootécnico de tambaqui

RESUMO

A granulometria dos ingredientes pode interferir nas caracteristicas fisico-quimicas durante o processo de extrusao das racoes, influenciando na qualidade fisica dos peletes e, consequentemente no aproveitamento dos nutrientes da racao pelos peixes. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo avaliar diferentes granulometrias de ingredientes na qualidade fisica de peletes de racoes extrusadas e o seu impacto no desempenho zootecnico de juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum). Foram produzidas 3 dietas experimentais com a mesma formulacao de ingredientes, porem a partir de diferentes granulometrias 500; 700 e 1000 m. Os peletes das racoes experimentais foram extrusados em matriz de 3 mm e analisados quanto a umidade, densidade aparente, flutuabilidade, taxa de expansao, indice de solubilidade em agua, indice de absorcao de agua, indice de durabilidade dos peletes, resistencia a agua e microscopia eletronica de varredura. No experimento de desempenho zootecnico foram utilizados 375 juvenis de tambaqui (31,18 ± 0,27 g), distribuidos em 15 tanques experimentais (1000L) na densidade de 25 peixes por unidade experimental, em um delineamento inteiramente casualizado (DIC) composto por tres tratamentos (diferentes granulometrias da racao 500; 700 e 1000 m) e cinco repeticoes cada. O arracoamento foi realizado quatro vezes ao dia (800, 1100, 1400, 1700 horas) ate aparente saciedade durante 56 dias. Foram avaliados os parametros zootecnicos consumo de racao, consumo de proteina bruta, taxa de eficiencia proteica, conversao alimentar aparente, ganho de peso, ganho de peso diario, peso final, comprimento final, taxa de crescimento relativo, fator de condicao e sobrevivencia. Os resultados dos testes fisicos das racoes com diferentes granulometrias dos ingredientes diferiram significativamente (p<0,05) para umidade, densidade aparente, flutuabilidade, indice de absorcao em agua, indice de solubilidade em agua e resistencia a agua. E todas as racoes apresentaram a mesma taxa de expansao e indice de durabilidade dos peletes. No desempenho zootecnico os resultados nao diferiram significativamente (p<0,05) para consumo de racao, consumo de proteina bruta, taxa de eficiencia proteica, conversao alimentar aparente, ganho de peso, ganho de peso diario, peso final, comprimento final, taxa de crescimento relativo, fator de condicao e sobrevivencia. Os indices biometricos (indices viscerossomatico, hepatossomatico e gordura viscerossomatico) tambem nao apresentaram diferenca estatistica (p>0,05). Alem disso, e possivel observar similaridade entre os resultados, o que pode ter contribuido para o mesmo desempenho dos juvenis de tambaqui. Isso pode ser atribuido a uma proximidade media de tamanho entre as particulas dos ingredientes que foram submetidos as diferentes moagens. Recomenda-se que para a producao de juvenis de tambaqui seja utilizada a racao extrusada produzida com ingredientes moidos com a granulometria de 1000 m por apresentar menor custo no processamento de moagem.

ABSTRACT

The particle size of feedstuff can interfere on the physicochemical parameters during the aquafeed extrusion process, influencing the pellet physical quality and, consequently, in the nutrients utilization by the fish. Therefore, the present study aimed to evaluate different particle size of ingredients in the physical quality of pellets of extruded feed and its impact on the zootechnical performance of tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818) juveniles. Three experimental diets were produced with the same formulation, with different particle sizes of the ingredients 500; 700 and 1000 m. The pellets of the experimental diets were extruded in a 3 mm die and analyzed for moisture, apparent density, buoyancy, expansion rate, water solubility index, water absorption index, durability index of the pellets, water resistance and scanning electron microscopy. For the zootechnical performance experiment, 375 tambaqui juveniles (31.18 ± 0.27 g) were housed in 15 experimental tanks (1000L) at the density of 25 fish per experimental unit, in a completely randomized design composed of three diets (different particle size of feedstuff 500; 700 and 1000 m) and five replicates each. Fish were fed four times a day (800, 1100, 1400, 1700 h) until apparent satiety for 56 days. Zootechnical parameters feed intake, crude protein intake, protein efficiency rate, apparent feed conversion, weight gain, daily weight gain, final weight, final length, relative growth rate, condition factor and survival were evaluated. The results of the physical tests of the feed pellets with different granulometry particle size of the ingredients differed significantly (p<0.05) for moisture, apparent density, buoyancy, water absorption index, water solubility index and water resistance. And all the feed pellets presented the same expansion rate and durability index of the pellets. For the zootechnical performance, the results show that there were no significant difference (p<0.05) for feed intake, crude protein intake, protein efficiency rate, feed conversion rate, weight gain, daily weight gain, final weight, final length, relative growth rate, condition factor and survival. Biometric index (viscerosomatic, hepatosomatic and viscerosomatic fat indices) also showed no statistical difference (p>0.05). Furthermore, there were similarity between the results, which may have contributed to the same growth performance of tambaqui juveniles. This can be attributed to an average size of the particles of the ingredients that have been subjected to the different grindings. It is recommended the production of extruded feed from ground ingredients with particle size of 1000 m for tambaqui juveniles for presenting lower cost in grinding processing.