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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218527

Resumo

Este ensaio experimental foi delineado com objetivo de avaliar um possível ganho de peso compensatório em frangos de corte em diferentes idades submetidas a um programa de restrição alimentar quantitativo. Delineamento experimental inteiramente casualizado (DIC), com 5 tratamentos e 7 repetições com 32 aves por repetição, totalizando 35 parcelas experimentais, totalizando 1.120 aves. Os tratamentos consistiam em restrição alimentar quantitativa de 20% do consumo semanal esperado da tabela cobb, separados por semana: tratamento com restrição alimentar na segunda semana, tratamento com restrição alimentar na terceira semana, tratamento com restrição na quarta semana, tratamento com restrição na quinta semana, sexta semana com alimentação a vontade para todos os tratamentos e, tratamento controle sem restrição. Os dados coletados foram submetidos à ANOVA e foram avaliados por contraste. No desempenho semanal o consumo de ração foi sempre baixo no tratamento da restrição da semana quando comparado com tratamento controle, em consequencia, o peso médio também foi menor na mesma semana, e a conversão sempre maior na semana da restrição. Aos 42 dias, essas diferenças não foram observadas, sugerindo que as houve a recuperação de peso, ou seja, o frango de corte com restrição de 20% conseguiu apresentar ganho de peso compensatório. Para orgãos e tecidos, houve diferença significativa entre os tratamentos no peso relativo para trato gastrintestinal e intestino grosso, apresentando menor índice na semana que as aves passaram por restrição alimentar. Quanto a histomorfometria intestinal, de forma geral, altura de vilos e profundidade de cripta foram maiores nos tratamentos que passaram por restrição alimentar, visto que o epitélio intestinal das aves é constantemente renovado por mecanismos de reparo da muscosa intestinal, que pode ser alterado por agente nutricionais, o que os torna hiperplástico, com profundidade de cripta mais profunda. Para avaliação de graus de peito amadeirado , houve melhor resultado (dimunição da incidência) para os animais que passaram por restrição na segunda e quinta semana. Ao examinar as médias de lesões microscópicas do músculo pectoralis major, observa-se diferença somente no tecido adiposo. Conclui-se que as aves com restrição de 20% foram capazes de recuperar o peso e apresentarem o ganho de peso compensatório. Com relação à orgãos e tecidos, houve a diminuição do peso dos orgãos intestinais devido a diminuição de movimentos peristálticos frente a um período de restrição, exigindo menos do intestino e consequentemente, diminuindo o peso relativo deste. Da mesma forma, o organismo das aves reagem a restrição alimentar a nivel celular, aumentando a altura de vilos e profundidade de cripta como mecanismo para melhorar absorção de nutrientes e aumentar o reparado tecidual. Com relação as alterações musculares peitorais, a restrição aplicada neste trabalho, foi capaz de reduzir a incidência de peito madeira.

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This experimental trial was designed with the objective of evaluating a possible compensatory weight gain in broilers at different ages submitted to a quantitative food restriction program. Fully randomized experimental design (DIC), with 5 treatments and 7 repetitions with 32 birds per repetition, totaling 35 experimental plots, totaling 1,120 birds. The treatments consisted of quantitative food restriction of 20% of the expected weekly consumption of the cobb table, separated by week: treatment with food restriction in the second week, treatment with food restriction in the third week, treatment with restriction in the fourth week, treatment with restriction in the fifth week, sixth week with free feeding for all treatments and control treatment without restriction. The collected data were submitted to ANOVA and were evaluated by contrast. In the weekly performance the feed consumption was always low in the treatment of the week restriction when compared to the control treatment, in consequence, the average weight was also lower in the same week, and the conversion was always higher in the week of the restriction. At 42 days, these differences were not observed, suggesting that there was weight recovery, that is, the broiler chicken with a 20% restriction managed to show compensatory weight gain. For organs and tissues, there was a significant difference between treatments in the relative weight for gastrointestinal tract and large intestine, presenting a lower index in the week that the birds went through food restriction. As for intestinal histomorphometry, in general, villus height and crypt depth were higher in treatments that underwent food restriction, since the intestinal epithelium of birds is constantly renewed by mechanisms of intestinal muscosa repair, which can be changed by agent nutrients, which makes them hyperplastic, with deeper crypt depth. For evaluation of woody chest degrees, there was a better result (reduced incidence) for the animals that underwent restriction in the second and fifth week. When examining the means of microscopic lesions of the pectoralis major muscle, a difference is observed only in adipose tissue. It was concluded that birds with a 20% restriction were able to regain weight and present compensatory weight gain. With regard to organs and tissues, there was a decrease in the weight of intestinal organs due to a decrease in peristaltic movements in the face of a period of restriction, requiring less from the intestine and, consequently, decreasing its relative weight. Likewise, the birds' organisms react to food restriction at the cellular level, increasing villus height and crypt depth as a mechanism to improve nutrient absorption and increase tissue repair. With regard to pectoral muscle changes, the restriction applied in this study was able to reduce the incidence of wooden breast.

Biblioteca responsável: BR68.1