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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218544

Resumo

Os resíduos e subprodutos da agroindústria, devido a sua imensa disponibilidade após o processamento da matéria-prima, podem ser utilizados de forma isolada ou como substratos para a fermentação em estado sólido para várias finalidades - como na produção de complexos bioativos para aplicação na alimentação animal, constituindo uma forma sustentável de reaproveitamento de resíduos e subprodutos e contribuindo para redução de custos de produção. Os complexos bioativos, podem conter enzimas, proteínas, antioxidantes, entre outros compostos. Na produção animal a ração é o que mais gera gastos, por isso, o uso de alimentos alternativos cresce cada vez mais. No entanto, existem fatores que podem interferir na digestibilidade e disponibilidade de certos nutrientes nas dietas, o que pode afetar o desempenho e a saúde do animal, sendo uma alternativa a utilização dos complexos bioativos, melhorando em vários aspectos requeridos na piscicultura.

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Agroindustry residues and by-products, due to their immense availability after raw material processing, can be used alone or as substrates for solid state fermentation for various purposes - such as in the production of bioactive complexes for application in animal feed, constituting a sustainable way of reusing waste and by-products and contributing to the reduction of production costs. Bioactive complexes may contain enzymes, proteins, antioxidants, among other compounds. In animal production, feed is what generates the most expenses, therefore, the use of alternative foods grows more and more. However, there are factors that can interfere with the digestibility and availability of certain nutrients in the diets, which can affect the performance and health of the animal, being an alternative the use of bioactive complexes, improving in several aspects required in pisciculture.

Biblioteca responsável: BR68.1