EFEITO DOS ÁCIDOS GRAXOS DA SÉRIE n3 E n6 NO REPARO DE LESÕES CUTÂNEAS EM Oreochromis niloticus

RESUMO

No sistema de produção intensiva, os peixes estão mais susceptíveis a lesões diversas e estas servem como porta de entrada para agentes patogênicos, ocasionando perda econômica. De extrema importância para reduzir os impactos negativos, a reparação tecidual deve ser rápida e eficaz para o retorno à homeostase. O fornecimento de ácidos graxos polinsaturados pode modular o processo de reparo de feridas em inúmeras espécies. Nesse contexto, o objetivo foi avaliar o efeito da suplementação de diferentes fontes de ácidos graxos no desempenho, composição bromatológica, parâmetros bioquímicos e na regeneração de lesões cutâneas em Oreochromis niloticus. Foram utilizados 144 peixes, alojados em 36 aquários de 16L, em delineamento inteiramente casualizado. Os animais foram alimentados duas vezes ao dia com três dietas experimentais, variando apenas as fontes lipídicas (óleo de peixe, óleo de milho e óleo de linhaça). A indução da ferida foi realizada 30 dias após o fornecimento das dietas, através de um bisturi Punch de 5mm. As amostras foram coletadas 12 horas, 1 dia, 7 dias e 14 dias após a lesão. Os dados biométricos e de consumo de ração foram utilizados para o cálculo dos parâmetros de desempenho. Os seguintes índices zootécnicos foram avaliados hepatossomático (IHS), viscerossomático (IVS), intestinossomático (IIS) e de gordura visceral (IGVS). O perfil lipídico da dieta e dos peixes foi analisado através de cromatografia gasosa. Foi realizada a composição centesimal das dietas e dos peixes. O sangue foi coletado para avaliação da proteína plasmática, hematócrito, glicose, contagem total de eritrócitos e diferencial de leucócitos. Amostras de rim cranial, baço e plasma foram utilizadas para análise das interleucinas 1, 6 e 10 (IL-1, IL-6, IL-10), fator de necrose tumoral (TNF-) e cicloxigenase 2 (COX-2), por ensaio imunoenzimático. O processo de reparo tecidual foi acompanhado por análise histopatológica e através do software de imagens, AxioVision. Os dados foram avaliados por Two-Way ANOVA (p<0,05). Não foram observadas diferenças significativas no ganho de peso, conversão alimentar, IHS, IVS, IIS, IGVS e na composição centesimal dos peixes para as variáveis, matéria seca, proteína bruta e cinzas. De maneira geral, os ácidos graxos do músculo refletiram a composição de ácidos graxos da dieta. O grupo com óleo de milho apresentou maior concentração sanguínea de neutrófilos após 12 horas e 7 dias. Os grupos suplementados com óleo de peixe e linhaça apresentaram uma menor área da ferida no 7º dia após a indução da lesão, com uma redução de 69% e 56%, comparado ao óleo de milho. A análise histopatológica revelou intensificação de reparo da epiderme e da derme, estimulação da síntese de fibroblastos e colágeno, e imunomodulação de citocinas e células inflamatórias nos tratamentos com óleo de peixe e linhaça. Com base nos resultados obtidos, sugere-se que os ácidos graxos da série n3 aceleram o processo de reparo de lesões em Oreochromis niloticus.

ABSTRACT

In the intensive production system, fish are more susceptible to various injuries and these serve as an entry point for pathogens, causing economic loss. Extremely important to reduce negative impacts, tissue repair must be fast and effective for the return to homeostasis. The supply of polyunsaturated fatty acids can modulate the wound repair process in many species. In this context, the objective was to evaluate the effect of supplementation of different sources of fatty acids on performance, chemical composition, biochemical parameters and on the regeneration of skin lesions in Oreochromis niloticus. 144 fish were used, housed in 36 aquariums 16L, in a completely randomized design. The animals were fed twice a day with three experimental diets, varying only the lipid sources (fish oil, corn oil and flaxseed oil). Wound induction was performed 30 days after feeding the diets, using a 5mm Punch scalpel. Samples were collected 12 hours, 1 day, 7 days and 14 days after injury. Biometric and feed intake data were used to calculate performance parameters. The following zootechnical indices were evaluated hepatosomatic (IHS), viscerosomatic (IVS), intestine somatic (IIS) and visceral fat (IGVS). The lipid profile of diet and fish was analyzed by gas chromatography. The proximate composition of diets and fish was performed. Blood was collected to assess plasma protein, hematocrit, glucose, total erythrocyte count and leukocyte differential. Cranial kidney, spleen and plasma samples were used for analysis of interleukins 1, 6 and 10 (IL-1, IL-6, IL-10), tumor necrosis factor (TNF-) and cyclooxygenase 2 (COX-2), by enzyme-linked immunosorbent assay. The tissue repair process was followed by histopathological analysis and through the imaging software, AxioVision. Data were evaluated by Two-Way ANOVA (p<0.05). No significant differences were observed in weight gain, feed conversion, IHS, IVS, IIS, IGVS and in the proximate composition of fish for the variables, dry matter, crude protein and ash. Overall, muscle fatty acids reflected the fatty acid composition of the diet. The corn oil group had a higher blood concentration of neutrophils after 12 hours and 7 days. The groups supplemented with fish oil and flaxseed had a smaller wound area on the 7th day after injury induction, with a reduction of 69% and 56%, compared to corn oil. Histopathological analysis revealed enhancement of epidermis and dermis repair, stimulation of fibroblast and collagen synthesis, and immunomodulation of cytokines and inflammatory cells in treatments with fish oil and flaxseed. Based on the results obtained, it is suggested that the n3 series fatty acids accelerate the process of regeneration of lesions in Oreochromis niloticus.