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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-218761

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar o nitrato (NO3-) de cálcio e fontes adicionais de NO3- na produção in vitro de metano (CH4) e a suplementação do NO3- de cálcio para cabras e vacas em lactação. No primeiro estudo, foram avaliadas fontes de NO3- associadas a dietas com milho seco ou silagem de grão úmido como fonte principal de amido. Adotou-se o delineamento experimental em blocos ao acaso em um sistema fatorial 5 × 2, com cinco fontes de nitrogênio não proteico (NNP) denominados: URE, ureia (grupo controle); PON, nitrato de potássio; CAN, nitrato de cálcio; DON, nitrato dolomítico e AMN, nitrato de amônia, combinados a milho seco (MS) ou silagem de grão úmido de milho (SG). A degradabilidade da matéria seca (MS) e da fibra em detergente neutro (FDN) não foram afetadas pelas fontes de NO3-. A SG aumentou a proporção de propionato, reduziu a razão acetato:propionato e diminuiu a produção de CH4. A suplementação de NO3- reduziu a produção de CH4 em comparação a URE, mas sem diferenças entre as fontes utilizadas. Ao contrário da hipótese principal, não houve interação entre as fontes de NO3- e de amido para os parâmetros avaliados. Todas as fontes de NO3- foram eficazes em mitigar a produção de CH4 independentemente da taxa de degradação ruminal do amido. No segundo estudo, foram utilizadas 12 cabras Saanen em lactação, distribuídas em quatro quadrados latinos 3 × 3, com períodos de 21 dias, nos quais 14 dias foram destinados à adaptação dos animais as dietas e os últimos 7 dias para coleta de amostras e dados. Os tratamentos foram denominados: UREA, ureia (grupo controle); CAN10, 10 g de nitrato de cálcio (7.65 g/kg de NO3- na MS) e CAN20, 20 g de nitrato de cálcio (15.3 g/kg de NO3- na MS). A ingestão de MS e a digestibilidade dos nutrientes não foram afetadas pela suplementação de CAN. Não houve efeito do NO3- na produção, composição e perfil de ácidos graxos do leite. A capacidade total antioxidante do leite não foi afetada pelos tratamentos, enquanto a oncentração dos dienos conjugados reduziram e os TBARS aumentaram. As concentrações de NO3- e nitrito (NO2-) residuais no leite foram aumentadas em função dos tratamentos. Os tratamentos não afetaram as proporções e o total de ácidos graxos voláteis (AGV) no rúmen, assim como a concentração de nitrogênio amoniacal (NH3-N). O nitrato de cálcio pode ser suplementado para cabras em lactação em até 20 g/kg de MS sem afetar a fermentação ruminal e a qualidade do leite. No terceiro estudo, avaliou-se a suplementação de CAN na dieta de vacas em lactação. Foram utilizadas seis vacas da raça Holandês distribuídas em dois quadrados latinos 3 × 3, com períodos de 21 dias cada, nos quais 14 dias foram destinados à adaptação dos animais e os demais para coleta de amostras e dados. Os tratamentos foram denominados UREA, grupo controle; CAN15, 15 g de nitrato de cálcio (11.5 g/kg de NO3- na MS) e CAN30: 30 g de nitrato de cálcio (23 g/kg de NO3- na MS). A suplementação de nitrato de cálcio reduziu o consumo de matéria seca, mas não afetou a digestibilidade dos nutrientes. Não houve efeito dos tratamentos na produção de leite, no entanto, houve redução na produção de leite corrigido para energia e gordura. Foram observados níveis residuais de NO3- e NO2- no leite, assim como baixos níveis de metemoglobina no sangue. A quantidade de gordura no leite foi reduzida pelos tratamentos, assim como a proporção dos ácidos graxos saturados. O poder redutor e a concentração de TBARS não foram afetadas pelos tratamentos, enquanto os dienos conjugados aumentaram linearmente. A síntese de proteína microbiana não foi afetada pelos tratamentos e poucos efeitos foram observados nos parâmetros de fermentação ruminal. Devido ao impacto no consumo e qualidade do leite ao nível de 30 g/kg MS de CAN recomendou-se a suplementação de até 15 g/ kg MS de CAN para vacas leiteiras sem afetar a qualidade do leite e os parâmetros fermentativos.

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The objectives were to evaluate the effects of calcium nitrate (NO3-) and additional sources of NO3- on in vitro methane (CH4) production and calcium nitrate supplementation for dairy goats and cows. In the first study, NO3- sources were associated with diets receiving either dry rolled corn (DRC) or high moisture corn (HMC) as the main source of starch. The experiment followed a randomized complete block design with a 5 × 2 factorial arrangement. Treatment were the sources of non-protein nitrogen (NPN) designed as: URE, urea; PON, potassium nitrate; CAN, calcium nitrate; DON, dolomite nitrate and AMN, ammonium nitrate) and starch sources (DRC, dry rolled corn and HMC, high moisture corn). The degradability of dry matter (DM) and neutral detergent fiber (NDF) were not affected by the sources of NO3-. The HMC increased propionate proportion, reduced the acetate: propionate ratio, and decreased CH4 production. Methane production was reduced by NO3- compared to the control group regardless of the sources. Contrary to our main hypothesis, there was no interaction between NO3- and starch sources in all parameters. All NO3- sources were effective at mitigating CH4 production regardless of the rate ruminal starch degradation. In the second study, 12 Saanen goats were enrolled in four 3 × 3 Latin squares. Each period lasted 21 days, with 14 days used as an adaptation phase and the last 7 days for sampling and data collection. Treatments were designed as: UREA, as a control group; CAN10, 10 g of calcium nitrate (7.65 g/kg of NO3- on DM basis) and CAN20, 20 g of calcium nitrate (15.3 g/kg of NO3- on DM basis). Dry matter intake and nutrient digestibility were not affected by CAN supplementation. There were no effects of CAN on milk production, composition, and milk fatty acids. Milk total antioxidant capacity was not affected by treatment, while the concentration of conjugated dienes decreased and TBARS increased. Residual concentrations of NO3- and nitrite (NO2-) in milk were affected by the treatment, but it did not affect the proportions and total volatile fatty acids into the rumen, as well as the ammonianitrogen concentration. Calcium nitrate can be supplemented to lactating goats up to 20 g/kg DM without affecting ruminal fermentation and milk quality. Lastly, responses of CAN supplementation fed to dairy cows were evaluated. Six Holstein cows were enrolled in a replicated 3 × 3 Latin square design, with periods of 21 days, including 14 days for the adaptation of the animals and the remaining days for sampling and data collection. Treatments were designed as: UREA, as a control group; CAN15, 15 g of calcium nitrate (11.5 g/kg of NO3- on DM basis) and CAN30: 30 g of calcium nitrate (23 g/kg of NO3- on DM basis). Supplemental CAN reduced nutrient intake, but it did not affect nutrient digestibility. Treatment did not affect milk production; however, energy-corrected milk and fat-corrected milk decreased as the levels of CAN increased. Low levels of residual NO3- and NO2- were detected in milk, as well as the levels of methemoglobin in blood, although the latter has increased linearly. Milk fat content was negatively affected by CAN, and the proportion of saturated fatty acids decreased. Reducing power and TBARS concentration were not affected by the CAN, while conjugated dienes increased. Microbial protein synthesis was not affected by supplemental CAN and minor effects were observed on rumen fermentation parameters. Because of the negative effect of CAN on milk contents and quality at 30 g/kg DM, it was recommended the supplementation of 15 g/kg DM of CAN for dairy cows without affecting milk quality and fermentation parameters.

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