Efeito do isopropanol no desempenho e na qualidade do leite de vacas leiteiras

RESUMO

O objetivo deste estudo foi verificar se o álcool isopropanol, isoladamente ou em combinação com o etanol, pode alterar o desempenho, a qualidade do leite e o metabolismo de vacas leiteiras. Oito vacas mestiças Jersey × Holandês no terço médio da lactação (152 ± 44 DEL), com peso corporal médio de 527 ± 98 kg e produção de leite de 20,0 ± 4,3 kg/d foram alocadas em dois quadrados latinos 4 × 4. As dietas experimentais continham 45% de concentrado e 55% de silagem de milho controle ou silagem de milho suplementada com 1,5% de isopropanol ou silagem de milho suplementada com 1,5% de etanol ou ainda silagem de milho suplementada com 1,5% de isopropanol + 1,5% de etanol (% da MS). Os álcoois foram aspergidos sobre a silagem e, na sequência, a silagem foi misturada ao concentrado e fornecida como dieta total misturada. O consumo de MS, a digestibilidade aparente de nutrientes, os parâmetros de fermentação ruminal (pH, AGV e NH3), os derivados de purinas na urina, a produção de leite, os teores de sólidos e o perfil oxidativo no leite não foram afetados pela adição de etanol e isopropanol na dieta. Entretanto, os valores de gama-glumatil transferase (GGT) no sangue foram aumentados com a adição de álcoois. As concentrações de isopropanol e acetona no leite foram aumentadas nos tratamentos contendo isopropanol. Logo, o teste qualitativo da presença de álcool no leite se mostrou positivo para os tratamentos com isopropanol. Em conclusão, isopropanol e etanol, isolados ou combinados na dose suplementada neste estudo não alteram o consumo de MS e o desempenho de vacas leiteiras, mas a presença de isopropanol na dieta (mas não de etanol) leva a resultado positivo ao teste do álcool no leite.

ABSTRACT

The objective of this study was to verify whether isopropanol, alone or in combination with ethanol, can alter the performance, milk quality and metabolism of dairy cows. Eight mid-lactation (152 ± 44 DEL) crossbred Jersey × Holstein cows, with an average body weight of 527 ± 98 kg and milk yield of 20.0 ± 4.3 kg.d-1 were allocated in two 4 × 4 Latin squares. The experimental diets contained 45% concentrate and 55% corn silage or corn silage supplemented with 1.5% isopropanol or corn silage supplemented with 1.5% ethanol or corn silage supplemented with 1.5 % isopropanol + 1.5% ethanol (% DM). The alcohols were sprayed onto the silage and, subsequently the silage was mixed with concentrates and fed as a total mixed ration. The DM intake, nutrients apparent digestibility, ruminal fermentation parameters (pH, VFA and NH3), purine derivatives in urine, milk production, milk solids and milk oxidative profile were not affected by ethanol and isopropanol addition in diet. However, the gamma-glumatil transferase (GGT) values in blood were increased by alcohols. The isopropanol and acetone concentrations in milk were increased in treatments containing isopropanol. Therefore, the qualitative test for the presence of alcohol in milk was positive for treatments with isopropanol. In conclusion, isopropanol and ethanol, alone or combined at the dose tested in this study, do not alter the feed intake and the performance of dairy cows, but the isopropanol in diet (but not ethanol) leads to a positive result in the milk alcohol test.