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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219208

Resumo

A eminente possibilidade de risco à saúde humana no uso de antibióticos como melhoradores de crescimento, resultou em aumento na busca por plantas ou por seus princípios ativos isolados, que possam ser fornecidos na alimentação de aves e proporcionar saúde e bem-estar dos animais e consequentemente melhorar seu desempenho. Portanto, o objetivo geral neste estudo foi avaliar a influência da adição oleorresina de Capsicum na alimentação de codornas japonesas na fase de crescimento (cria e recria) e na sua fase de postura. Capitulo III: Objetivou-se neste estudo avaliar adição de dois níveis de oleorresina de Capsicum na dieta de codornas japonesas na fase de crescimento (cria e recria) sobre o desempenho, morfometria intestinal, peso de órgãos e capacidade antioxidante de tecido hepático. Foram utilizadas 840 codornas de 1 dia de idade que foram distribuídas em um delineamento inteiramente ao acaso (DIC) com três tratamentos, sete repetições e 40 aves/unidade experimental. Os tratamentos ficaram dispostos da seguinte forma: Controle; Caps20: aves que foram alimentadas com dieta referência + 20 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum; Caps50: aves que foram alimentadas com dieta referência + 50 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum. Foram avaliados o consumo de ração, ganho de peso e conversão alimentar de 1 a 14, 15 a 42 e 1 a 42 dias de idade. O peso relativo dos órgãos e as análises de morfometria intestinal (altura de vilos, profundidade de cripta e a relação de vilo/cripta) do duodeno e jejuno foram realizadas aos 14 e 42 dias de idade. A avaliação de capacidade antioxidante foi realizada mediante as análises de DPPH, ABTS e FRAP em tecido hepático de codornas com 42 dias de idade. Não se observou influência das dietas sobre o desempenho em nenhuma das fases estudadas. Aos 14 dias o maior peso relativo do intestino foi verificado no tratamento Caps20, no entanto, aos 42 dias de idade maiores pesos relativos do pâncreas e intestino foram observados no tratamento Caps50. Não houve influência para altura de vilos, profundidade de cripta e na relação V/C no duodeno aos 14 dias. No entanto, redução na profundidade de cripta e maior relação V/C foram verificados no jejuno no tratamento Caps50. Já aos 42 dias, a morfometria do duodeno e jejuno não foram influenciados pelos tratamentos. Em relação a capacidade antioxidante foi verificado aumento no valor do ABTS na dieta Caps50 e aumento no valor do FRAP nas dietas Caps20 e Caps50. Conclui-se que a utilização de oleorresina de Capsicum não influenciou o desempenho de codornas na fase de crescimento. No entanto, sua suplementação, independente dos níveis estudados, melhorou a morfometria do jejuno aos 14 dias de idade e melhorou a capacidade antioxidante do fígado de codornas japonesas. Capítulo IV: Objetivou-se neste estudo avaliar a influência de dois níveis de oleorresina de Capsicum adicionada na ração de codornas japonesas na fase de crescimento e postura e comparar com fornecimento apenas na fase de postura sobre o desempenho, qualidade de ovos, morfometria intestinal e capacidade antioxidante de tecido hepático. Foram utilizadas 525 codornas japonesas com 1 dia de idade, distribuídas em um delineamento experimental inteiramente ao acaso (DIC), disposto em esquema fatorial 2 x 2 + 1, cujos os fatores foram: 2 níveis de oleorresina de Capsicum (20 ou 50 mg.kg-1) e 2 fases de fornecimento (fases de crescimento e postura ou somente na fase de postura), e a testemunha (controle), totalizando cinco tratamentos com sete repetições e 15 aves/unidade experimental. As variáveis de desempenho avaliadas foram consumo de ração (CRD), taxa de produção de ovos (TP), massa de ovos (MO), conversão alimentar por dúzia de ovos e por quilo de ovos (CADZ, CAKG). As análises para qualidade de ovos foram: peso dos ovos (PO), unidade Haugh (UH), índice de gema (IG), % gema, % albúmen e % casca, gravidade específica (GE), peso de casca por superfície de área (PCSA) e espessura de casca ESPC. As análises de morfometria intestinal (altura de vilos, profundidade de cripta e a relação de vilo/cripta) foram realizadas no duodeno e jejuno aos 112 dias de idade. A avaliação de capacidade antioxidante foi realizada mediante as análises de DPPH, ABTS e FRAP em tecidos hepáticos. Houve interação (P<0,05) entre as dietas e as fases de fornecimento de oleorresina de Capsicum para o CRD, para TP e CADZ e CAKG, com menor consumo e taxa de postura no grupo que receberam 20 mg.kg de oleorresina Capsicum apenas na fase de postura. Já a CADZ e CAKG foi melhorada quando fornecida 50 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum nas fases de crescimento e postura. A MO apresentou efeito (P<0,05) apenas para a fase de fornecimento, com valor superior quando a oleorresina de Capsicum foi fornecida nas fases de crescimento e postura. Já para as comparações entre os níveis de oleorresina e a dieta controle foi observado menor consumo (P<0,05) do grupo de codornas que receberam dieta Caps50 comparado com controle. As variáveis UH, IG, GE (g ml¹), PCSA e ESPC (mm) foram influenciadas pela fase de fornecimento (P<0,05), sendo sempre superiores para a fase de crescimento e postura, comparativamente a postura. Além disso, verificou-se interação (P<0,05) para a porcentagem de casca, com menor porcentagem de casca verificada nos ovos provenientes das aves que receberam 20 mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum apenas na fase de postura. Foi verificado (P<0,05) aumento na altura de vilos nas porções do duodeno e jejuno e maior atividade antioxidante do tecido hepático de codornas que foram suplementadas com oleorresina de Capsicum na fase de crescimento e postura. Concluise que a utilização de 50mg.kg-1 de oleorresina de Capsicum na dieta de codornas nas fases de crescimento e postura melhora o desempenho e aumenta a porcentagem de casca. Além disso, o fornecimento de oleorresina de Capsicum nas fases crescimento e postura melhora a qualidade externa da casca dos ovos, aumenta a altura de vilos do duodeno e jejuno e melhora a capacidade antioxidante do tecido hepático das aves.

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The risk eminent risk possibility to human health in the antibiotics use as growth enhancers, increased the search for plants or for their isolated active ingredients, which can be used in poultry feed to provide animal health and welfare as well as consequently improve its performance. Therefore, the general objective in this study was to evaluate the Capsicum oleoresin addition influence in Japanese quails feeding in growth (starter and growth) and laying phases. Chapter III: The objective of this study was to evaluate two levels of Capsicum oleoresin addition to Japanese quail diet in the growth phase (starter and growth) on performance, intestinal morphometry, organ weight and antioxidant capacity of liver tissue. 840 1-day-old quails were used and distributed in a completely randomized design with three treatments, seven replicates and 40 birds per experimental unit. The treatments were arranged as follows: Control; Caps20: birds fed with reference diet + 20 mg.kg-1 of oleoresin; Caps50: birds fed with reference diet + 50 mg.kg-1 of Capsicum oleoresin. Feed intake, weight gain and feed conversion from 1 to 14, 15 to 42 and 1 to 42 days of age were evaluated. The organs relative weight and the intestinal morphometry analysis (villus height, crypt depth and villus/crypt ratio) of duodenum and jejunum were performed at 14 and 42 days of age. The evaluation of antioxidant capacity evaluation was carried out through the analysis of DPPH, ABTS and FRAP in liver tissue of quails at 42 days of age. There was no diets influence on performance in any of the studied phases. At 14 days the highest intestine relative weight was found in the Caps20 treatment, however, at 42 days of age the highest pancreas and intestine relative weights were observed in the Caps50 treatment. There was no influence on villus height, crypt depth and V/C ratio in the duodenum at 14 days. However, a reduction in the crypt depth and a higher V/C ratio was observed in jejunum in Caps50 treatment. At 42 days, the duodenum and jejunum morphometry were not influenced by treatments. Regarding the antioxidant capacity, there was an increase in the ABTS value in Caps50 diet and an increase in the FRAP values in Caps20 and Caps50 diets. It is concluded that the Capsicum oleoresin use did not influence the quails performance in growth phase. However, its supplementation, regardless of the levels studied, improved the jejunum morphometry at 14 days of age and improved the liver antioxidant capacity of Japanese quails. Chapter IV: The objective of this study was to evaluate the influence of two Capsicum oleoresin levels added in Japanese quails diet in growth and laying phase and to compare with supply only in the laying phase on performance, egg quality, intestinal morphometry and liver tissue antioxidant capacity. Japanese quails with 1 day of age were used, distributed in a completely randomized experimental design, arranged in a 2 x 2 + 1 factorial scheme, whose factors were: two Capsicum oleoresin levels (20 or 50 mg.kg-1 ) and two supply phases (growth and laying phases or only in the laying phase), and the control (control), totaling five treatments with seven replications and 15 birds per experimental unit.The performance variables evaluated were feed intake (CRD), egg production rate (TP), egg mass (MO), feed conversion per dozen eggs and per kilogram of eggs (CADZ, CAKG). The analyzes for egg quality were: egg weight (PO), Haugh unit (UH), yolk index (IG),% yolk,% albumen and% shell, specific gravity (GE), shell weight per area surface (PCSA) and ESPC shell thickness.The intestinal morphometry analyzes (villus height, crypt depth and villus / crypt ratio) were performed in the duodenum and jejunum at 112 days of age. The evaluation of antioxidant capacity was carried out through the analysis of DPPH, ABTS and FRAP in liver tissues. There was an interaction (P <0.05) between the diets and the Capsicum oleoresin supply phases for the CRD, for TP and CADZ and CAKG, with lower consumption and posture rate in the group that received 20 mg.kg of Capsicum oleoresin. only in the laying phase.CADZ and CAKG were improved when 50 mg.kg-1 of Capsicum oleoresin was supplied in the growth and laying phases. The OM showed an effect (P <0.05) only for the supply phase, with a higher value when Capsicum's oleoresin was supplied in the growth and laying phases. For the comparisons between the levels of oleoresin and the control diet, lower consumption (P <0.05) was observed in the group of quails that received Caps50 diet compared to control.The variables UH, IG, GE (g ml¹), PCSA and ESPC (mm) were influenced by the supply phase (P <0.05), being always higher for the growth and posture phase, compared to posture. In addition, there was an interaction (P <0.05) for the percentage of shell, with a lower percentage of shell found in eggs from birds that received 20 mg.kg-1 of Capsicum oleoresin only in the laying phase.It was verified (P <0.05) an increase in the height of villi in the portions of the duodenum and jejunum and greater antioxidant activity of the liver tissue of quails that were supplemented with Capsoresum oleoresin in the growth and laying phase. It is concluded that the use of 50mg.kg-1 of Capsicum oleoresin in the quail diet in the growth and laying phases improves performance and increases the percentage of shell. In addition, the supply of Capsicum oleoresin in the growth and laying phases improves the external quality of the eggshells, increases the height of villi in the duodenum and jejunum, and improves the antioxidant capacity of the liver tissue of birds.

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