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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219440

Resumo

O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de leite, apresentando elevada representatividade na atividade leiteira, demonstrando um satisfatório desenvolvimento produtivo. As metodologias de escrituração adotadas por grande parte das fazendas leiteiras impossibilitam que os produtores visualizem a receita e custos do sistema de produção. Desta maneira, a realização do presente estudo objetivou-se avaliar as correlações entre indicadores econômicos no cenário leiteiro em sistema de criação em vacas confinadas. Foram utilizadas 50 vacas lactantes ¾ Holandês x » Gir, no terço médio de lactação, com idade média de 60 meses e peso corporal médio de 518 kg± 52 kg, com 5 dietas diferentes formulados para atender a mantença e produção. Foi utilizado o delineamento inteiramente casualizado com 50 repetições, sendo uma vaca considerada como uma repetição. Estes animais permaneceram em baias individuais de 30 m2. Para a análise marginal foi adotado o método de orçamento parcial, considerando-se os elementos que variam com a produção leiteira dos animais e com o sistema de alimentação de cada tratamento testado, para as receitas com a venda de leite por tratamento, utilizando-se o preço do leite referente ao valor pago no sul do estado do Piauí. Os dados foram analisados estatisticamente por meio de correlações lineares de Pearson a 0,95 de probabilidade com o auxílio do programa SAEG - Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas (versão 9.0). Não houve correlação entre a produção de leite (PL), consumo de matéria seca de concentrado (CMSC), consumo de matéria seca de volumoso (CMSV), custo total do volumoso (CTV), custo total do concentrado (CTC), receita bruta com a venda do leite (RBVL) e receita menos o custo com alimentação, com a taxa de retorno marginal. Não foram encontradas correlações entre CMSC, CMSV, CTV, CTC, custo operacional efetivo, custo operacional total e custo total com a taxa interna de retorno e valor presente líquido. Já as variáveis, PL, renda bruta, margem bruta e margem líquida apresentaram alta correlação (P<0,05) com a taxa interna de retorno e o valor presente líquido ao mesmo tempo em que custo por litro de leite demonstrou correlação negativa. A correlação negativa entre o custo por litro de leite sobre a taxa interna de retorno e o valor presente líquido sugere que produzir com menores custos, menor será o custo por unidade. Portanto o sistema em questão mostrou-se eficaz em termos de lucros, demonstrando eficiência no sistema de produção.

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Brazil is one of the largest milk producers in the world, with high representativeness in the dairy activity, demonstrating a satisfactory productive development. The bookkeeping methodologies adopted by most dairy farms make it impossible for producers to visualize the revenue and costs of the production system. Thus, this study aimed to evaluate the correlations between economic indicators in the dairy scenario in a confined cows rearing system. Fifty lactating cows ¾ Holstein x » Gir were used, in the middle third of lactation, with an average age of 60 months and average body weight of 518 kg ± 52 kg, with 5 different diets formulated to meet maintenance and production. A completely randomized design with 50 repetitions was used, with one cow being considered as one repetition. These animals remained in individual pens of 30 m2. For the marginal analysis, the partial budget method was adopted, considering the elements that vary with the milk production of the animals and with the feeding system of each tested treatment, for the revenues from the sale of milk per treatment, using the price of milk referring to the amount paid in the south of the state of Piauí. The data were analyzed statistically by means of Pearson's linear correlations at 0.95 probability with the aid of the SAEG program - System of Statistical and Genetic Analysis (version 9.0). There was no correlation between milk production (PL), consumption of dry matter of concentrate (CMSC), consumption of dry matter of roughage (CMSV), total cost of roughage (CTV), total cost of concentrate (CTC), gross revenue with the sale of milk (RBVL) and revenue minus the cost of food, with the marginal rate of return. No correlations were found between CMSC, CMSV, CTV, CTC, effective operating cost, total operating cost and total cost with the internal rate of return and net present value. The variables PL, gross income, gross margin and net margin showed a high correlation (P <0.05) with the internal rate of return and the net present value at the same time that cost per liter of milk showed a negative correlation. The negative correlation between the cost per liter of milk on the internal rate of return and the net present value suggests that producing at lower costs, the lower the cost per unit. Therefore, the system in question proved to be effective in terms of profits, demonstrating efficiency in the production system.

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