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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219500

Resumo

O aditivo deve proporcionar ambiente ideal para a fermentação adequada, impedindo o crescimento de microrganismos indesejáveis, como as leveduras. Os taninos evitam ou desaceleram a degradação de proteínas nas silagens e aumentam a estabilidade aeróbica. Objetivou-se verificar os efeitos de taninos condensados nos padrões fermentativos, composição bromatológica, estabilidade aeróbica e digestibilidade in situ de silagem de sorgo. Foi avaliada a planta do sorgo forrageiro, variedade IPA 467-4-2, e os silos foram confeccionados através de tubos de PVC com 10 cm de diâmetro e 50 cm de comprimento. Após a colheita da forragem, foi utilizado tanino comercial, o qual foi adicionado manualmente e homogeneizado antes do processo de ensilagem. Foram divididos em três experimentos ao total, os quais foram utilizados o delineamento inteiramente casualizado (DIC), com cinco tratamentos representados pelo diferentes níveis de tanino (0; 7,5; 15; 22,5 e 30 g/kg na MN) com cinco repetições cada, totalizando 25 silos experimentais. O experimento 1, 2 e 3 foi conduzido na Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) da Unidade Acadêmica de Serra Talhada (UAST). Para o experimento 2 da estabilidade aeróbia, que foi conduzido no laboratório de nutrição animal, foram confeccionados 125 sistemas de garrafas PET com amostra de 200g da silagem. A silagem foi exposta ao ar em um sistema, usado para determinação de gás carbônico (CO2) que foi avaliado nos 1, 3, 6, 9 e 12 dias de exposição, com 5 tratamentos (Parcelas principais) e 5 dias de exposição (subparcelas). Foi determinada a composição químico-bromatológica da silagem em cada tratamento de exposição ao ar, às estimativas de perdas na silagem, os fracionamentos dos compostos nitrogenados e dos carboidratos e a quantificação de CO2. Houve diferença (P<0,05) para as perdas e perfil fermentativo com a inclusão de tanino na silagem de sorgo. Não houve diferença (P>0,05) para os fracionamentos de carboidratos e proteínas. Para a composição bromatológica da silagem exposta ao ar e a estabilidade aeróbica em diferentes dias de exposição, apresentaram efeito significativo (P<0,05). Em relação aos parâmetros da digestibilidade potencial e efetiva para PB e FDN nas diferentes taxas de passagem da silagem de sorgo foi observado efeito significativo (P>0,05) com a inclusão do tanino. Entretanto, para a matéria seca (MS) não houve efeito significativo (P>0,05). Recomenda-se a inclusão de 30 g/kg MN do tanino como aditivo na ensilagem de sorgo para promover aumento dos ácidos graxos de cadeia curta, principalmente o ácido lático, proporcionando maior estabilidade aeróbica e menores perdas de nutrientes, como também, melhorando a digestibilidade in situ da PB e da FDN da silagem.

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Additive should provide an ideal environment for adequate fermentation, preventing the growth of undesirable microorganisms, such as yeasts. Tannins prevent or slow down protein degradation in silages and increase aerobic stability. The objective was to check the effects of condensed tannins on fermentation patterns, chemical composition, aerobic stability and in situ digestibility of sorghum silage. Forage sorghum, variety IPA 467-4-2, was evaluated; the silos were made of PVC tubes with 10 cm in diameter and 50 cm in length. After harvesting the forage, commercial tannin was added manually and homogenized before ensiling. There were three experiments, in a completely randomized design, with five treatments represented by different levels of tannin (0; 7.5; 15; 22.5 and 30 g/kg in MN) with five repetitions each, totaling 25 experimental silos. Experiments 1, 2 and 3 were conducted at the Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE), Serra Talhada Academic Unit (UAST). For experiment 2, on aerobic stability, conducted in the animal nutrition laboratory, 125 systems of PET bottles were made with a sample of 200g silage. The silage was exposed to air in a system, used to determine carbon dioxide (CO2), which was evaluated on 1, 3, 6, 9 and 12 days of exposure, with 5 treatments (main plots) and 5 days of exposure (subplots). Analyses were made for chemical composition of the silage in each treatment of exposure to air, estimates of losses in the silage, the fractionation of nitrogen compounds and carbohydrates and the quantification of CO2. There was a difference (P<0.05) for losses and fermentation profile with the inclusion of tannin in sorghum silage. There was no difference (P>0.05) for the fractionation of carbohydrates and proteins. For chemical composition of the silage exposed to air and aerobic stability on different days of exposure, they showed a significant effect (P <0.05). Regarding the parameters of potential and effective digestibility for CP and NDF at different rates of passage of sorghum silage, there was a significant effect (P>0.05) with the inclusion of tannin. However, for dry matter (DM) there was no significant effect (P>0.05). It is recommended to include 30 g/kg MN of tannin as an additive in sorghum silage to promote an increase in short-chain fatty acids, especially lactic acid, providing greater aerobic stability and less loss of nutrients, as well as improving in situ digestibility of silage CP and NDF.

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