Inclusão de blend comercial a base de emulsificante, monolaurina, glicerol e ácido butírico e silicico na dieta de frangos de corte em substituição parcial de óleo de soja: efeitos sobre desempenho zootécnico, saúde intestinal, composição e qualidade da carne

RESUMO

O banimento da utilização de melhoradores de desempenho nas dietas pode causar impactos negativos no desempenho dos frangos de corte e a busca por aditivos alternativos é constante. O monolaurato de glicerol (GML) quando adicionado na dieta animal pode exercer funções antimicrobianas e antiparasitárias, o que pode influenciar de maneira positiva índices zootécnicos. A suplementação de ácido butírico é capaz de melhorar parâmetros de desempenho, saúde do trato gastrintestinal, desenvolvimento de vilosidades e qualidade de carcaça de frangos de corte. A utilização de emulsificantes permite melhorar a energia dos óleos, permitindo a redução da inclusão e custo das rações. O objetivo deste trabalho foi avaliar se a inclusão do blend comercial, a base de emulsificante, monolaurina, glicerol, ácidos butíricos na dieta de frangos de corte tem efeitos positivos sobre desempenho zootécnico e saúde das aves. Foram utilizadas 225 aves divididas em três tratamentos, TN controle negativo recebendo uma ração basal, TP sendo o controle positivo que além da dieta basal recebia o antibiótico enramicina e o T-FRA grupo que recebeu na dieta o blend e 0,8% de óleo a menos na dieta. O desempenho foi avaliado por meio de ganho de peso, consumo de ração, conversão alimentar (CA) aos 21, 35 e 42 dias; análises de microbiologia da cama e fezes, coleta de sangue para análise de bioquímica sérica, e coleta de intestino foram realizados aos 21 e 42 dias, além da coleta de intestino, aos 42 dias coletou-se fígado e musculo para perfil de oxidantes e antioxidantes; analise estatística utili8zada foi teste tukey. Análise de concentração inibitória mínima (MIC) e um exame parasitológico de fezes também foram realizados ao final do experimento. Aos 21 dias houve alteração no consumo de ração e conversão alimentar, sendo o TN a pior conversão , aos 35 dias a pior CA foi do grupo TN; aos 42 dias os grupos não se diferenciaram entre si. Não houve diferença na eficiência produtiva entre os grupos. Verificou-se que o produto apresentou redução na carga de bactérias patogênicas, principalmente aos 21 dias, porém sem diferencia estatística. a concentração inibitória mínima encontrada foi de 110mg do produto por mL, quando testada a bactéria E. coli. Na análise de bioquímica sérica do sangue o único parâmetro que houve diferença foi no colesterol, sendo o maior valor do grupo T-FRA diferenciando-se do grupo TN. O parâmetro de espécies reativas a oxigênio (ROS) aos 21 dias foi maior no T-FRA que TN e aos 42 inverteu-se sendo TN maior que T-FRA e TP, no musculo TN e TP foram maiores que T-FRA e no fígado T-FRA assemelhou-se dos demais tratamentos. Nas substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (T-BARS) diferiu-se somente aos 42 dias no tecido do intestino onde T-FRA foi menor que os demais grupos. Analisando as enzimas glutationa S-transferase (GST) o grupo T-FRA foi maior aos 21 e 42 dias no intestino e no musculo foi inferior ao TN. Quando analisando Tióis o grupo T-FRA só não foi superior aos 21 dias onde os grupos não deferiram. Notamos um resultado positivo para uma possível substituição do antimicrobiano pelo blend testado, sendo que o mesmo gerou economia de óleo utilizado na dieta.

ABSTRACT

To remove antibiotics from diets, new strategic alternatives are sought to reduce the possible negative effects on the performance of animals that the removal of the antimicrobial would cause on health. Glycerol monolaurate (GML) when added to the animal diet has antimicrobial and antiparasitic functions, positively influencing zootechnical indexes such as weight gain, finishing phase, generating a higher growth than that generated with the use of antibiotics. Butyric acid supplementation can improve performance parameters, gastrointestinal tract health, villus development and broiler carcass quality, making them similar to those obtained with growth-promoting antibiotic. The use of emulsifiers is an alternative that allows to improve the net energy of the oils, allowing the reduction of their inclusion and consequently the cost of the rations. Thus, the objective is to test whether the inclusion of the commercial blend, based on emulsifier, monolaurin, glycerol, butyric acids and silicic in the diet of broilers has positive effects on zootechnical performance and health of birds. Two hundred twenty-five birds were used divided into three treatments, TN negative control receiving a basal ration, TP being the positive control that in addition to the basal diet received the antibiotic enramycin and the T-FRA group that received the blend and 8 kg less oil in the diet. The animals were weighed at 21, 35 and 42 days, in addition to checking their feed intake; microbiology analyzes of bed and feces, blood collection for serum biochemistry analysis, and intestine collection were performed at 21 and 42 days, in addition to intestine collection, at 42 days liver and muscle were collected for oxidant and antioxidant profiles. MIC analysis and a parasitological examination of feces were also performed at the end of the experiment. At 21 days there was a change in feed consumption and feed conversion, with TN being the greatest result and T-FRA was not different from the others, at 35 days the worst FC was of the TN group, whereas T-FRA was not different from the others; at 42 days the groups did not differ from each other. There was no difference in productive efficiency between groups. It was found that the product tended to reduce the load of pathogenic bacteria, especially at 21 days. The minimum inhibitory concentration found was 110mg of the product per mL, when the E. coli bacteria was tested. In the analysis of serum blood biochemistry, the only parameter that showed a difference was cholesterol, with the highest value in the T-FRA group differing from the TN group. The ROS parameter at 21 days was greater in T-FRA than TN and at 42 it was inverted being TN greater than T-FRA and TP, in the TN and TP muscle they were greater than T-FRA and in the liver T-FRA was similar to other treatments. T-BARS differed only at 42 days in the intestinal tissue where T-FRA was lower than the other groups. Analyzing the GST enzyme, the T-FRA group was greater at 21 and 42 days in the intestine and the muscle it was lower than the TN. When analyzing Tois, the T-FRA group only did not exceed 21 days where the groups did not defer. Comparing the use of the product with antibiotics, we noticed a positive result for a possible replacement of the antimicrobial, given that there were no extreme differences between the treatments, noting that the diet that used the blend had a saving of oil used in the diet.