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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-219601

Resumo

Alguns grupamentos genéticos de ovinos no Brasil ainda não foram reconhecidos como raça, a exemplo do ecótipo Berganês. O processo de formação foi iniciado há mais de 30 anos pelos pequenos produtores, os quais buscavam selecionar animais rústicos e de maior carcaça para produção de carne, no município de Dormentes, estado de Pernambuco. Objetivou-se caracterizar o perfil morfoestrutural e produtivo de ovinos do ecótipo Berganês por meio de análises multivariadas. Para a caracterização morfológica, foram observadas 13 características em 448 ovelhas provenientes de cinco rebanhos, bem como a caracterização morfométrica com 16 medidas de 146 fêmeas ovinas adultas. A caracterização do sistema de produção foi realizada por entrevistas com 48 criadores de ovinos Berganês. Foram avaliadas 30 variáveis quantitativas e qualitativas, agrupadas em cinco categorias: perfil do produtor, manejo nutricional, manejo sanitário, manejo reprodutivo e finalidade da produção. As variáveis morfológicas foram: Uchan = chanfro ultraconvexo; Cchan = chanfro convexo; Cchi = com chifre; Schi = sem chifre; Gr = orelha grande; Md = orelha média; Pen = orelha pendulosa; Npen = orelha não pendulosa; Acim = acima da linha dos olhos; NLin = linha dos olhos; Abai = abaixo da linha dos olhos; Cbrin = com brinco; Sbrin = sem brinco; Spela = pelagem simples; Cpela = pelagem composta; Bk = preta; Bw = marrom; Wh = branca; Deslã = deslanada; Semilã = semilanada; Resqlã = resquício de lã; Lpele = pele lisa; Mpele = pele marmorizada; Cpele = pele clara; Epele = pele escura; Ccasc = casco claro; Ecasc = casco escuro; NRaja = casco não rajado; Raja = casco rajado; As variáveis morfométricas foram: (CCb = comprimento da cabeça; CCh = comprimento do chanfro; LC = largura da cabeça; TO = tamanho da orelha; LO = largura da orelha; LP = largura do peito; LG = largura da garupa; LoG = longitude da garupa; CC = comprimento corporal; PT = perímetro torácico; ATx = altura do tórax; APn = altura de pernas; PC = Perímetro da canela; AC= altura da cernelha e ARS = altura da região sacral); As variáveis relacionadas ao sistema de produção foram: (IP= Idade do produtor; TRB= Tamanho do rebanho de ovinos Berganês; TROR= Tamanho do rebando de ovinos de outras raças; TRBO= Tamanho do rebanho bovino; TRCP= Tamanho do rebanho caprino; TAIM= Tamanho do imóvel; TACB= Tamanho da área com capim Buffel; TACAA= Tamanho da área com caatinga; TASF= Tamanho da área de sorgo forrageiro; TAMI= Tamanho da área com milho; FIC=Realiza a irrigação de culturas destinas à nutrição dos animais; FCONF= Realiza a conservação de forragens; EUCAA= Utiliza a caatinga em alguma época do ano; EUCB= Utiliza o capim Buffel em alguma época do ano; EUSL= Utiliza a silagem em alguma época do ano; EUR= Utiliza ração em alguma época do ano; EUSM= Utiliza sal mineral em alguma época do ano; PCAP= Mantem os animais presos em chiqueiro ou aprisco; PQTN= Possui quarentenário; FQEA= Destina animais mortos para queima ou enterramento; FLD= Faz a limpeza diária das instalações dos animais; PETQ= Possui esterqueira para manejo dos dejetos; FV3X= Realiza vermifugação dos animais 3 vezes ao ano; FVRB= Realiza o manejo profilático com aplicação de vacina; FEMT= Faz estação de monta; FMCT= Faz monta controlada; CM6M = Realiza a castração dos machos aos 6 meses de idade; VPAB= Produz animais destinados ao abate; VPRC= Vende animais para recria; VPR= Vende animais de Raça). Foram observadas maiores frequências de orelhas médias a longas e pendentes, chanfro convexo e ultraconvexo, ausência de chifres, cascos e mucosas escuras, pelagens solidas e ausência de lã. Pela análise de correspondência, verificou-se redução de 30 variáveis originais para 19 combinações lineares, que explicam 71,16% da variação total, a primeira e segunda dimensões identificadas explicaram, respectivamente, 17,96% e 7,36% da variação total. Quanto à morfometria, identificou-se a diferença (P<0,05) por rebanhos entre as características avaliadas, com exceção de LP, LG e AT. Verificaram-se que 70,83% dos produtores possuem menos de 50 anos; 77,08% têm menos de 50 animais no rebanho; 89,58% criam ovinos de outras raças; 58,33% criam também caprinos; 54,17% dos produtores também criam bovinos; 64,58% dos criadores têm imóveis com menos de 50ha; 91,66% com menos de 50ha de Caatinga e Buffel; 75% dos criadores produzem sorgo e 87,5% produzem milho; 54,17% fazem irrigação; 84,42% fazem silagem; 68,75%, 75% e 95,83% utilizam a Caatinga o ano inteiro, capim Buffel e fornecem sal mineral, respectivamente; 89,59% fornecem silagem e 68,75% ofertam ração no segundo semestre do ano; 95,83% prendem seus animais em apriscos diariamente; 56,25% não fazem quarentena nos animais recém adquiridos; 58,33% queimam ou enterram os animais mortos; 58,33% fazem limpeza diária das instalações; 77,08% não possuem esterqueira; 66,67% fazem vermifugação no rebanho pelo menos 3 vezes ao ano; 91,67% aplicam vacina no rebanho; 77,08% não fazem estação de monta; 81,25% não fazem monta controlada; 75% fazem castração com seis meses de idade; 91,67%, 62,50% e 54,17% vendem para abate, recria e como animais de raça, respectivamente. Por meio da análise fatorial dos dados morfoestruturais foi possível obter 03 coeficientes que explicaram 65,34% da variação total dos dados. Os elementos 1 e 2 explicaram 57,92 da variação total dos dados e, as variáveis com maiores autovetores foram Peso, LGA e PT. O Fator 2 (10,41%) teve maior autovetor para AP, sendo denominado como FATOR Altura. As porcentagens de classificação corretas para os rebanhos 1,2,3,4 e 5 foram 79,55%, 75,00%, 62,50%, 84,91% e 82,35%, com base nas variáveis morfoestruturais. Nas características produtivas foram gerados 30 fatores, entretanto 10 desses elementos explicaram 75,93% da variação total. A análise de agrupamento classificou os 48 produtores em quatro grupos. Os criadores são de pequeno porte. Entretanto, é comum nesses rebanhos a conservação de forragens, especificamente na forma de silagem. A análise de agrupamento indicou a formação de quatro grupos de produtores com características de sistema extensivo. Observaram-se que os rebanhos estão interligados e uniformizados, entretanto, conserva-se a diversidade fenotípica, sugerindo a existência de variabilidade genética no ecótipo Berganês.

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the Berganês ecotype. The formation process started more than 30 years ago by small producers, who sought to select rustic and larger carcass animals for meat production, in the municipality of Dormentes, state of Pernambuco. The goal was to characterize the morphostructural and productive profile of sheep of the Berganês ecotype using multivariate analysis. For morphological characterization, 13 characteristics were observed in 448 sheep from five flocks, as well as the morphometric characterization with 16 measurements of 146 adult ewes. The production system was characterized by interviews with 48 Berganês sheep breeders. Thirty quantitative and qualitative variables were evaluated, grouped into five categories: breeder profile, nutritional management, health management, reproductive management and production purpose. The morphological variables were: Uchan = ultraconvex profile of the head; Cchan = convex profile of the head; Cchi = with horn; Schi = without horn; Gr = long ear; Md = medium ear; Pen = drooping ear; Npen = non- dropping ear; Acim = above the eye line; NLin = eye line; Abai = below the eye line; Cbrin = with earring; Sbrin = without earring; Spela = simple coat; Hair = Piebald coat; Bk = black; Bw = brown; Wh = white; Deslã = woolless; Semilã = semiwool; Resqlã = wool vestige; Lpele = smooth skin; Mpele = marbled skin; Cpele = clear skin; Epele = dark skin; Ccasc = clear hoof; Ecasc = dark hoof; Nraja = non-striped hoof; Raja = striped hoof; Morphometric variables were: (CCb = head length; CCh = chamfer length; LC = head width; TO = ear size; LO = ear width; LP = chest width; LG = croup width; LoG = croup length; WC = body length; PT = chest circumference; ATx = chest height; APn = leg height; CP = shin perimeter; AC = wither height and ARS = height of the sacrim); Variables related to the production system were: (IP = breeder age; TRB = Size of the Berganês sheep flock; TROR = Size of the flock of sheep of other breeds; TRBO = Size of the cattle herd; TRCP = Size of the goat herd; TAIM = Size of the property; TACB = Size of the area with Buffel grass; TACAA = Size of the area with caatinga; TASF = Size of the area with forage sorghum; TAMI = Size of the area with corn; FIC = Irrigate crops intended for animal nutrition; FCONF= Performs forage preservation; EUCAA = Uses caatinga at some time of the year; EUCB = Uses Buffel grass at some time of the year; EUSL = Uses silage at some time of the year; EUR = Uses feed at some time of the year; EUSM = Uses mineral salt at some time of the year; PCAP = Keeps the animals trapped in a pig pen or fold; PQTN = Has quarantine facility; FQEA = Destines dead animals for burning or burial; FLD = Makes daily cleaning of animal facilities; PETQ = Has dunghill for handling waste; FV3X = Performs animal deworming 3 times a year; FVRB = Performs prophylactic management with vaccine application; FEMT = Makes a breeding season; FMCT = Performs controlled mating; CM6M = Castrates males at 6 months of age; VPAB = Produces animals for slaughter; VPRC = Sells animals for breeding; VPR = Sells Breed animals). Higher frequencies of medium to long and drooping ears, convex and ultraconvex profile of the head, absence of horns, dark hooves and dark mucous membranes, solid coat color and absence of wool were observed. Correspondence analysis evidenced a reduction from 30 original variables to 19 linear combinations, which explained 71.16% total variation, the first and second dimensions identified explained, respectively, 17.96% and 7.36% total variation. As for morphometry, the difference (P <0.05) Between flocks was identified between the characteristics evaluated, with the exception of LP, LG and AT. It was found that 70.83% producers are less than 50 years old; 77.08% have less than 50 animals in the flock; 89.58% raise sheep of other breeds; 58.33% also raise goats; 54.17% producers also raise cattle; 64.58% have properties with less than 50ha; 91.66% with less than 50ha of Caatinga and Buffel; 75% breeders produce sorghum and 87.5% produce corn; 54.17% use irrigation; 84.42% make silage; 68.75%, 75% and 95.83% use the Caatinga, Buffel grass and provide mineral salt, all year round, respectively; 89.59% supply silage and 68.75% offer feed in the second half of the year; 95.83% trap their animals in folds daily; 56.25% do not quarantine newly acquired animals; 58.33% burn or bury dead animals; 58.33% do daily cleaning of the facilities; 77.08% have no dunghill; 66.67% deworm the flock at least 3 times a year; 91.67% apply vaccine to the flock; 77.08% do not perform a breeding season; 81.25% do not perform controlled mating; 75% castrate at six months of age; 91.67%, 62.50% and 54.17% sell for slaughter, breeding and as breed animals, respectively. Through factor analysis of morphostructural data, it was possible to obtain 03 coefficients that explained 65.34% total data variation. Elements 1 and 2 explained 57.92 total data variation and the variables with the highest eigenvectors were Weight, LGA and PT. Factor 2 (10.41%) had a higher eigenvector for AP, called FACTOR Height. The correct classification percentages for flocks 1,2,3,4 and 5 were 79.55%, 75.00%, 62.50%, 84.91% and 82.35%, based on morphostructural variables. In the productive characteristics, 30 factors were generated, however 10 of these elements explained 75.93% total variation. The cluster analysis classified the 48 producers into four groups. The breeders are small scale. However, it is common in these flocks to preserve forage, mainly as silage. The cluster analysis indicated the formation of four groups of breeders with extensive system characteristics. Flocks are interconnected and uniform, however, the phenotypic diversity is preserved, suggesting the existence of genetic variability in the Berganês ecotype.

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