AÇÃO DE DIFERENTES ALCALINIZANTES SOBRE A COMUNIDADE MICROBIOLÓGICA NA PRODUÇÃO DO CAMARÃO BRANCO Litopenaeus vannamei (BOONE, 1931) EM SISTEMA DE BIOFLOCOS

RESUMO

Com a intensificação da aquicultura, a busca por sistemas sustentáveis tem sido crescente. Nesse contexto, o sistema de bioflocos (Biofloc Technology - BFT) é um sistema promissor que permite alta produtividade e melhor aproveitamento de recursos naturais, com menor impacto ambiental. A diminuição das concentrações de amônia (NAT) em BFT ocorre simultaneamente pela ação de bactérias heterotróficas nitrificantes, entretanto, o decréscimo nas concentrações do nitrito (N-NO2-) ocorre apenas por bactéria nitrificantes, por meio do processo de nitrificação. Nesse processo, há o consumo contínuo de alcalinidade, havendo a necessidade da adição de alcalinizantes na água. No entanto, não estão claros os efeitos de diferentes compostos alcalinizantes no processo de nitrificação e na comunidade microbiana em BFT. Portanto, o objetivo desse estudo foi avaliar a influência do uso de diferentes alcalinizantes (hidróxido de cálcio - Ca(OH)2, bicarbonato de sódio - NaHCO3, carbonato de cálcio - CaCO3 e carbonato de sódio - NaCO) na comunidade microbiana em BFT, bem como sua influência no desempenho de Litopenaeus vannamei. O estudo teve duração de 40 dias e foi conduzido com camarões L. vannamei de peso 0,5±0,2 g na densidade de 500 m-3. Foram utilizados tanques com volume de 200 L de água sendo 5% proveniente de inóculo com BFT. O experimento foi composto por quatro tratamentos com três repetições cada 1) NaHCO3; 2) CaCO3; 3) Ca (OH)2; e 4) Na2CO3. Os compostos nitrogenados (N-AT; N-NO2 -; e N-NO3-) e outros parâmetros de qualidade da água foram avaliados. Coletas de água foram realizadas no início, meio e final do experimento para contagem de microrganismos. A abundância de microrganismos também foi determinada em amostras de intestino de camarão ao final do experimento. Além disso, o desempenho zootécnico dos camarões foi avaliado. O tratamento com CaCO3 teve a nitrificação comprometida, com maiores valores de N-AT e N-NO2- e menores valores de N-NO3-. O mesmo tratamento apresentou alta abundância de diatomáceas na água, bem como no intestino dos camarões, indicando o consumo destas microalgas pelos organismos produzidos, o que levou à um maior ganho de peso e produtividade de camarões nesse tratamento. Os resultados mostram que, embora o CaCO3 tenha afetado negativamente a nitrificação, sua utilização promoveu condições favoráveis para o desenvolvimento de diatomáceas, que refletiram no melhor desempenho zootécnico de L. vannamei. Os outros tratamentos apresentaram maior estabilidade na nitrificação, presença considerável de microrganismos e melhor controle de alcalinidade e sólidos suspensos totais, dessa forma se mostraram seguros para o cultivo em BFT, podendo apresentar vantagens zootécnicas em períodos superiores a 40 dias.

ABSTRACT

With the intensification of aquaculture, the search for sustainable systems has been growing. In this context, the biofloc system (Biofloc Technology - BFT) is a promising system that allows for high productivity, better use of natural resources and less environmental impact. The decrease of ammonia concentrations (TA-N) in BFT occurs simultaneously by the action of heterotrophic and nitrifying bacteria, however, the decrease of nitrite (NO2 --N) occurs only by the action of nitrifying bacteria through the nitrification process. In this process, there is a continuous consumption of alkalinity, leading to the necessity of alkalinizers addition to the water. However, the effects of different alkalizing compounds on the nitrification process and on the microbial community in BFT are not clear. Therefore, the aim of this study was to evaluate the influence of the use of different alkalinizers (calcium hydroxide - Ca(OH)2, sodium bicarbonate - NaHCO3, calcium carbonate - CaCO3 and sodium carbonate - Na CO ) on the microbial community in BFT, as well as their influence on the performance of Litopenaeus vannamei. The study lasted 40 days and was conducted with L. vannamei shrimp weighing 0.5±0.2 g at a density of 500 m-3. Tanks with a volume of 200 L of water were used, 5% inoculum from a mature BFT system. The experiment consisted of four treatments and three replications 1) NaHCO3; 2) CaCO3; 3) Ca (OH)2; e 4) Na2CO3. Nitrogen compounds (TA-N; NO2--N; e NO3--N) and other quality parameters were evaluated. Water samples were collected at the beginning, middle and end of the experiment for microorganism counting. The abundance of microorganisms was also determined in shrimp intestine samples at the end of the experiment. In addition, the zootechnical performance of shrimp was evaluated. The treatment with CaCO3 had compromised nitrification, with higher values of TA-N and NO2--N and lower values of NO3--N. However, this same treatment showed high abundance of diatoms in the water,as well as in the shrimp intestine, indicating the consumption of these microalga, which led to greater weight gain and productivity of shrimp in this treatment. The results show that, although CaCO3 has negatively affected nitrification, its use promoted favorable conditions for the development of diatoms, which reflected in the better zootechnical performance of L. vannamei. The other treatments showed greater stability in nitrification, considerable presence of microorganisms and better control of alkalinity and total suspended solids, thus showing themselves safe for cultivation in BFT, and may present zootechnical advantages in periods longer than 40 days.