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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-220065

Resumo

A utilização de silagens para ruminantes ocupa uma grande fração das dietas, devido ao seu valor nutricional, boa produção de massa por hectare e custo por quilo. Todavia, algumas forragens submetidas ao processo de ensilagens apresentam limitações, como os baixos teores de matéria seca e carboidratos solúveis. Com isso, a utilização de sequestrantes de umidade e fontes de carboidratos solúveis juntos à forragem é uma estratégia utilizada para melhorar a qualidade fermentativa das silagens. Assim, o objetivo com o presente trabalho foi avaliar as características fermentativas e a composição nutricional de silagens de azevém, cultivar Barjumbo pré-emurchecido, com adição de níveis crescentes (0%, 10%, 20%, 30% e 40%) de milho moído (MF) ou milho extrusado (PG), perfazendo um delineamento em esquema fatorial 2 x 5. Foram realizadas análises físico-químicas, bromatológicas, microbiológicas e avaliação de perdas fermentativas. As análises de regressão mostraram que para as variáveis matéria seca (MS), pH e recuperação de MS foi observado efeito quadrático para ambos os tratamentos (MF e PG). Para as variáveis matéria mineral, matéria orgânica e fibra em detergente neutro foi observado efeito linear descrescente para ambos os tratamentos. Considerando as variáveis acidez titulável, perdas por gás e contagem de bactérias ácido-láticas, bolores e leveduras, foi observado efeito quadrático para o tratamento MF e efeito linear para o tratamento PG, enquanto para extrato etéreo e proteína bruta, foi observado efeito linear crescente para o tratamento MF e quadrático para o tratamento PG. Não foram observados efeitos do tratamento, níveis de inclusão ou interação entre eles para as variáveis carboidratos não fibrosos, fibra em detergente ácido e perdas por efluentes. Observou-se que maiores porcentagens de inclusão resultaram em melhor perfil fermentativo quanto a produção de silagem. Ainda, melhores resultados foram observados com a utilização do milho extrusado, podendo ser recomendado para a confecção de silagens de azevém, como um ingrediente promissor para o uso na nutrição de ruminantes.

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The use of silages for ruminants occupies a large fraction of the diet, mainly due to its nutritional value, mass production per hectare and cost. However, some forages that are submitted to the silage process present some limitations, such as the low dry matter and soluble carbohydrates content. Thus, the use of moisture scavengers and soluble carbohydrate sources in addition to the forage is a strategy that is used to improve the fermentative quality of silages. Thus, the objective of the present work was to evaluate the fermentative characteristics and nutritional composition of ryegrass silages, pre-wilted Barjumbo cultivar, with the addition of increasing levels (0%, 10%, 20%, 30% and 40%) of ground corn (MF) or extruded corn (PG), in a 2 x 5 factorial design. Physical-chemical, chemical, microbiological analyzes and evaluation of fermentative losses were carried out. The regression analyzes showed that for the variables dry matter (DM), pH and DM recovery, a quadratic effect was observed for both treatments (MF and PG). For ashes, organic matter and neutral detergent fiber, a linear decreasing effect was observed for both treatments. Considering the variables titratable acidity, gas losses and lactic acid bacteria, molds and yeasts counting, a quadratic effect was observed for the MF treatment and a linear effect for the PG treatment, while for ether extract and crude protein, an increasing linear effect was observed for the MF treatment and a quadratic effect for the PG treatment. No treatment effects, levels of inclusion or interaction between them were observed for the variables non-fibrous carbohydrates, acid detergent fiber and effluent losses. It was observed that higher percentages of both additives inclusion showed more favorable values regarding silage production, and that PG had values closer to what was expected. With this work it was possible to verify an additive that can be used to make ryegrass silages, making extruded corn as a promising ingredient for use in the nutrition of ruminants.

Biblioteca responsável: BR68.1