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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-220271

Resumo

A indústria de alimentos busca a redução de resíduos de antibióticos na criação intensiva de animais de produção devido ao desenvolvimento de bactérias resistentes. Nesse contexto, tem havido um aumento no uso de aditivos fitogênicos como alternativa para a incorporação nas rações e promoção de melhora de parâmetros zootécnicos em aves criadas em sistemas intensivos. A planta medicinal Marrubium vulgare, devido às suas propriedades farmacológicas, tais como anti-inflamatória, antioxidante e antimicrobiana, seria um potencial fitobiótico promotor de crescimento para a adição à ração ou à agua de bebida em substituição aos antibióticos promotores de crescimento. O presente trabalho teve como objetivo investigar evidências fitobióticas e toxicológicas da infusão M. vulgare (IMV) em frangos de corte tipo griller, avaliando parâmetros fisiológicos, índices de desempenho zootécnico, parâmetros hematológicos e bioquímicos, morfologia e morfometria do jejuno, cromatografia da infusão M. vulgare, desenvolvimento de órgão internos e qualidade sensorial da carne de frangos. O experimento foi conduzido na cidade de Ampére, Paraná, em ambiente controlado em sistema de criação Dark Houser. 200 fêmeas de frango recém-nascidas (pintainhas), linhagem COBB, um dia de idade, foram distribuídas em cinco grupos experimentais: Grupo Controle Negativo (CN, que receberam água); Controle Positivo (CP, receberam tilosina 1%, 50ppm); três grupos foram tratados com IMV: IMV 2% (IMV2), 4% (IMV4) e 6% (IMV6). Todos os grupos receberam doses relativas correspondendo à percentagem de peso vivo, em mililitros, pela via oral. Durante o período da experimentação, não se observou alterações deletérias dos parâmetros clínicos fisiológicos, e a presença de desordens gastrointestinais os quais foram rigorosamente mensurados e avaliados diariamente. Houve maior ganho de peso no 28o dia nos grupos IMV6 e melhor conversão alimentar em IMV4 e IMV6. Além disso, foi observado aumento no peso e na circunferência dos músculos peitorais nesses grupos. Em relação aos padrões sanguíneos fisiológicos não houve alterações hematológicas, bioquímicas e de metabólitos, afastando a possibilidade de efeitos toxigênicos nas doses relativas testadas. A análise sensorial revelou que amostras de carne do grupo IMV tiveram sabor mais intenso do que no grupo controle. A melhoria do desempenho produtivo e das características sensoriais da carne de frangos pode estar associado à atividade fitobiótica da IMV. Assim, nossos resultados sugerem que a Marrubium vulgare pode ser usada como promotor de crescimento natural para frangos de corte, misturada à ração ou à agua de bebida.

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The ongoing food industry aims to reduce the residue of antibiotics in intensive poultry farming due to the development of resilient bacteria. In this context, there is an enhancement of the usage of phytogenic additives as an alternative for the incorporation in ration and the promotion of an improved zootechnical parameter in poultry raised under intensive systems. Due to the pharmacological properties of the medicinal plant Marrubium vulgare, essentially as being anti-inflammatory, antioxidant and antimicrobial, it could be potentially a phytobiotic growth booster when added to the ration and drinking water as an alternative to the antibiotics currently used as growth boosters. The aim of this project is to investigate the phytobiotic and toxicological evidences present in the M. vulgare (IMV) infusion in griller type poultry assessing their physiological parameters, zootechnical performance rate, hematological and biochemical parameters, morphology and morphometry of the jejunum, chromatography of the M. vulgare infusion, development of internal organs, and the sensory quality in the poultrys meat. The experiment was conducted by a family property based in the region of Ampére, in the state of Paraná. In a restrained environment along with the Dark House light restriction system, 200 one-year-old hens of the COBB breed were distributed into five experimental groups: The Negative Control group (NC, allowed water intake), Positive Control group (PC tylosin 1%, 50 ppm intake), and three groups were treated with IMV: IMV 2% (IMV2), 4% (IMV4) and 6% (IMV6). Apart from this, it was observed an enhancement in weight and in the pectoral muscles girth in these groups. In relation to the physiological blood patterns, there were no hematological and biochemical alterations nor in relation to the metabolites, distancing it from the possibility of toxigenic effects in the relative dosage tested. A sensory analysis revealed that the meat samples of the IMV group had a more intense flavour in comparison to the control group. The improvement of the productive performance and of the sensory characteristics of the poultry meat may be associated with the phytobiotic activity of the IMV. Therefore, our results suggest that the plant Marrubium vulgare can be used as a natural growth booster for poultry when mixed in their ration and drinking water.

Biblioteca responsável: BR68.1