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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-220364

Resumo

O Brasil é o quarto maior produtor mundial e exportador de carne suína, esta possui uma importância econômica pelo fato de que de ser a segunda fonte de proteína animal mais consumida no mundo. Porém, tanto a criação de suínos quanto o consumo da carne é pouco expressiva no Nordeste, cenário diferente da região Sul, onde os três estados lideram os primeiros lugares do ranking de maiores produtores do país. Estes apresentam criação intensiva com bons padrões de sanidade, alimentação adequada, alta tecnologia e utilização de raças melhoradas geneticamente, proporcionando uma carne de melhor qualidade para o consumidor. Enquanto que na suinocultura nordestina, predomina pequenos e médios produtores, criação extensiva e semiextensiva, muitas vezes voltada para subsistência familiar, com baixo nível tecnológico e pouca instrução técnica. Devido a precariedade na sanidade várias doenças surgem e a maioria delas podem ser evitadas a partir da implementação de boas práticas de manejo. Esta dissertação de mestrado é dividida em duas partes, a primeira tem por objetivo revisar as doenças de suínos já descritas em publicações científicas referentes a região Nordeste, onde as enfermidades foram separadas de acordo com a etiologia em intoxicações, nutricionais, infecciosas (viroses e bacterioses) e parasitárias. Destaca-se que poucas enfermidades têm sido relatadas na região Nordeste e supõe-se que outras doenças importantes ocorram, porém, não foram diagnosticadas ou não reportadas. A segunda parte é um artigo científico formatado segundo as normas de publicação da revista Pesquisa Veterinária Brasileira, que descreve os aspectos epidemiológicos, clínicos e patológicos de três surtos de Doença de Glässer no Estado de Pernambuco, onde fragmentos de pulmão e cérebro foram utilizados para extração de DNA e realização de teste molecular por meio da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR) em tempo real, que amplificou o gene infB de H. parasuis em todas as amostras analisadas, confirmando a presença deste agente etiológico.

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Brazil is the fourth largest world producer and exporter of swine, this has an economic importance due to the fact that it is the second most consumed animal protein source in the world. However, both the creation of pigs and the consumption of meat is not very significant in the Northeastern, a different scenario from the South region, where the three states lead the first places in the ranking of the largest producers in the country. These have intensive breeding with good standards of health, adequate food, high technology and the use of genetically improved breeds, providing better quality meat for the consumer. While in northeastern swine farming, small and medium producers predominate, extensive and semi-extensive breeding, often geared to family subsistence, with low technological level and little technical education. Due to the precariousness in health, several diseases arise and most of them can be avoided by implementing good management practices. This master's dissertation is divided into two parts, the first of which aims to review the swine diseases already described in scientific publications referring to the Northeastern region, where the diseases were be separated according to the etiology into intoxications, nutritional, infectious (viruses and bacteriosis) and parasitic. It is noteworthy that few diseases have been reported in the Northeastern region and it is assumed that other important diseases occur, however, they have not been diagnosed or not reported. The second part is a scientific article formatted according to the publication rules of the Pesquisa Veterinária Brasileira magazine, which describes the epidemiological, clinical and pathological aspects of three outbreaks of Glässer disease in the state of Pernambuco, where lung and brain fragments were used for DNA extraction and molecular testing using real-time Polymerase Chain Reaction (PCR), which amplified the H. parasuis infB gene in all analyzed samples, confirming the presence of this etiological agent.

Biblioteca responsável: BR68.1