AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE DESSEDENTACÃO E DOS PARÂMETROS HEMATOLÓGICOS E BIOQUÍMICOS DE BOVINOS LEITEIROS NO AGRESTE DE PERNAMBUCO

RESUMO

O Semiárido brasileiro ocupa uma área de 969.589 km2 e inclui oito, dos nove estados do Nordeste, e parte do estado de Minas Gerais. Apesar do Brasil se colocar em posição privilegiada quando se trata de água doce disponível no mundo, a região Nordeste detém apenas 3,3% de toda água doce do País. A escassez hídrica há muito tempo vem sendo estudada, por ser um dos principais entraves da produção agropecuária na região, e na bacia leiteira do Agreste de Pernambuco a situação não é diferente. Neste sentido objetivou-se realizar avaliação físico-química e microbiológica da água de dessedentacão e dos parâmetros hematológicos e bioquímicos de bovinos leiteiros no Agreste de Pernambuco. Amostras de sangue, obtidas por punção venosa dos bovinos, bem como amostras de água de dessedentação animal, foram coletadas e encaminhadas ao Laboratório de Inspeção de Carne e Leite LICAL da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), em caixas isotérmicas contendo gelo descartável. Para realização das análises físico-químicas da água, amostras de 500 mL foram encaminhadas ao AGROLAB Analises Ambientais, e amostras contendo 180 mL de água, foram utilizadas no LICAL para identificação de possíveis microrganismos. As amostras de sangue foram processadas pelo Laboratório de Animais de Produção do Departamento de Medicina Veterinária da UFRPE, onde realizou-se a hematologia e a bioquímica sérica. Para coleta de informações epidemiológicas do rebanho estudado, foi aplicado um questionário. Os resultados obtidos demonstraram alterações de alguns parâmetros físico-químicos da água e elevados níveis séricos de cloreto e sódio nos bovinos. Em 100% das amostras de água foram identificados microrganismos do grupo Coliformes, bem como Pseudomonas ssp. Listeria ssp. e Enterococos ssp., demonstrando assim que, a qualidade da água utilizada na dessedentação dos animais estudados estava em desacordo com o estabelecido pelo CONAMA do Ministério do Meio Ambiente. Os resultados obtidos deste estudo preliminar evidenciam que o uso contínuo da água de má qualidade na dessalinização dos bovinos leiteiros impacta na saúde desses animais, devendo as avaliações clínico-epidemiológicas, bioquímicas e hematológicas e microbiológicas (água) serem ampliadas e aprofundadas.

ABSTRACT

The Brazilian Semi-Arid covers an area of 969,589 km2 and includes eight, from the nine states in the Northeast, and part of the state of Minas Gerais. Despite Brazil placing itself in a privileged position when it comes to fresh water available in the world, the Northeast region holds only 3.3% of all fresh water in the country. Water scarcity has long been studied, as it is one of the main obstacles of agricultural production in the region, and in the dairy basin of Agreste de Pernambuco the situation is no different. In this sense, the objective was to carry out a physical-chemical and microbiological evaluation of the water for drinking water and the hematological and biochemical parameters of dairy cattle in the Agreste of Pernambuco. Blood samples, obtained by venipuncture of the cattle, as well as samples of animal drinking water, were collected and sent to the Meat and Milk Inspection Laboratory - LICAL of the Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), in isothermal boxes containing disposable ice. To carry out the physical-chemical analyzes of the water, 500 mL samples were sent to AGROLAB (Analises ambientais), and samples containing 180 mL of water were used in LICAL to identify possible microorganisms. The blood samples were processed by the Production Animal Laboratory of the Department of Veterinary Medicine at UFRPE, where hematology and serum biochemistry were performed. To collect epidemiological information from the studied herd, a questionnaire was applied. The results obtained showed changes in some physical-chemical parameters of the water and high serum levels of chloride and sodium in cattle. In 100% of the water samples, microorganisms of the Coliformes group were identified, as well as Pseudomonas ssp., Listeria ssp. and Enterococos ssp., thus demonstrating that the quality of the water used in the watering of the animals studied was at odds with what was established by CONAMA of the Ministry of the Environment. The results obtained from this preliminary study show that the continued use of poor quality water in the desalination of dairy cattle impacts the health of these animals, and clinical-epidemiological, biochemical, hematological and microbiological (water) research must be expanded and deepened.