INFLUÊNCIA DA INOCULAÇÃO E TRITURAÇÃO NA COMPOSTAGEM DE BIOMASSAS DE CARCAÇAS DE AVES POEDEIRAS

RESUMO

Mesmo a compostagem sendo uma técnica extensivamente estudada, diversos fatores continuam dificultando a sua eficiência e aplicabilidade. Adicionalmente, não há numerosos estudos com carcaças de aves poedeiras, em escala real, utilizando inoculação e trituração como parte dos tratamentos. Desta forma, os objetivos deste trabalho foram Avaliar, em termos físico-químicos e microbiológicos, a eficiência de diferentes condições de compostagem quanto a degradação e estabilização de diferentes quantidades de carcaças de aves poedeiras, considerando inoculação específica e trituração mecânica facilitadores do processo. Foram utilizadas 600 aves, sendo 40 em cada tratamento contendo aves inteiras (tratamentos 1 e 2, sem e com inoculação bacteriana, respetivamente) e 60 nos tratamentos com aves trituradas (tratamentos 3 e 4, com e sem inoculação bacteriana, respectivamente). Cada tratamento continha 115 kg de maravalha úmida (55%), e aproximadamente 75 kg (T1 e T2) e 110 kg (T3 e T4) de carcaças. As células (alvenaria, 1 m3), foram dispostas em ambiente protegido com tela e coberto. Temperatura, umidade, pH e atividade microbiológica (hidrólise do diacetato de fluoresceína - DFA), foram mensurados semanalmente. Mensalmente, outros parâmetros foram avaliados Coliformes Escherichia coli, Coliformes Totais, Clostridium perfrigens e Salmonella spp., teor de cinzas e matéria seca, bem como carbono e nitrogênio total e alguns nutrientes (fósforo, magnésio, cálcio, potássio, cobalto, cobre, ferro e manganês). Foi identificado que os tratamentos T3 e T4 apresentaram uma taxa de decomposição mais elevada que T1 e T2, considerando o comportamento da temperatura das leiras. Todos os tratamentos arrefecem cerca de 0,5 °C/dia, conforme dados da linearização das temperaturas na fase termofílica dos tratamentos. Neste mesmo período, T3 e T4 mantiveram-se 5 °C acima de T1 e T2, respectivamente. T3 atingiu a maturidade antes dos demais tratamentos, seguido por T4 e T2, conforme resultados de temperatura e relação C/N. A trituração mostrou-se conveniente para a compostagem de carcaças de animais, mas o processo de aeração das células precisa ser revisado, sendo limitante para o sucesso do tratamento. Ao final (162 dias), os compostos foram analisados com base em alguns parâmetros da Instrução Normativa (IN) n° 27/2006, alterada pela IN 7/2016 (ANEXO V) e IN 25/2006 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, sendo que a presença de microrganismos inviabiliza o atendimento da legislação vigente relacionada ao registro de fertilizantes.

ABSTRACT

Even though composting is an extensively studied technique, several factors continue to hinder its efficiency and applicability. In addition, there are not many studies with carcasses of laying hens, in full scale, using inoculation and crushing as part of the treatments. Thus, the objectives of this work were To evaluate, in physical-chemical and microbiological terms, the efficiency of different composting conditions regarding the degradation and stabilization of different quantities of carcasses of laying hens, considering specific inoculation and mechanical crushing to facilitate the process. 600 hens were used, 40 in each treatment containing whole hens (treatments 1 and 2, without and with bacterial inoculation, respectively) and 60 in treatments with mechanical crushed hens (treatments 3 and 4, with and without bacterial inoculation, respectively). Each treatment contained 115 kg of wet wood shavings (55%), and approximately 75 kg (T1 and T2) and 110 kg (T3 and T4) of carcasses. The cells (masonry, 1 m3), were placed in a screen-protected and covered environment. Temperature, humidity, pH and microbiological activity (hydrolysis of fluorescein diacetate - FDA) were measured weekly. Monthly, other parameters were evaluated Coliforms Escherichia coli, Total Coliforms, Clostridium perfrigens and Salmonella spp., ash content and dry matter content, as well as total carbon and nitrogen and some nutrients (phosphorus, magnesium, calcium, potassium, cobalt, copper, iron and manganese). It was identified that treatments T3 and T4 presented a higher decomposition rate than T1 and T2, considering the behavior of windrow temperatures. All treatments cool about 0.5 ° C / day, according to the temperature linearization data in the thermophilic phase of the treatments. In the same period, T3 and T4 remained 5 ° C above T1 and T2, respectively. T3 reached maturity before the other treatments, followed by T4 and T2, according to temperature and C / N ratio results. The mechanical crushing proved to be convenient for the composting of animal carcasses, but the process of aeration of the cells needs to be revised, that limiting the success of the treatment. At the end (162 days), the compounds were analyzed based on some parameters of Normative Instruction (IN) No. 27/2006, as amended by IN 7/2016 (ANNEX V) and IN 25/2006 of the Ministry of Agriculture, Cattle and Supplying, and the presence of microorganisms makes it impossible to comply with current legislation related to the registration of fertilizers.