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Produção e composição do leite de cabras leiteiras suplementadas com óleos vegetais

Souza, Darkle Luiza de.
Patos; s.n; 01/02/2012. 106 p.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-296

Resumo

O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a influência de três fontes diferentes de óleo vegetal na dieta de cabras leiteiras. Foram utilizados óleo de faveleira (OF), óleo de gergelim (OG) e óleo de mamona (OM) e os resultados comparados a uma dieta controle (SO), isenta de suplementos lipídicos. Foram utilizadas oito cabras, mestiças, pesando em média 50 ± 5,19 kg e com 50 dias de lactação distribuídas em quadrado latino (4x4), com quatro tratamentos e quatro períodos, sendo cada tratamento constituído por duas parcelas. Foi avaliado o efeito da suplementação lipídica sobre o consumo e digestibilidade aparente dos nutrientes, comportamento ingestivo, parâmetros sanguíneos e produção de proteína microbiana. Também foram determinadas a produção e a composição química do leite, bem como, o consumo e eficiência energética e o balanço de nitrogênio de cabras mestiças Saanen x Alpina Americana. As dietas foram formuladas de modo que os suplementos contribuíssem com 4% de extrato etéreo (EE) adicional ao valor existente na dieta controle. A suplementação lipídica aumentou o consumo efetivo de nutrientes para matéria mineral (MM) e EE, deprimindo o consumo efetivo de carboidratos totais (CHOT), não afetando os demais nutrientes. A inclusão de lipídios na dieta proporcionou maior consumo de EE por parte dos animais que receberam óleo nas dietas (P<0,05). O consumo de carboidratos não fibrosos (CNF) foi influenciado pelo tipo de óleo incluído na dieta, tendo o óleo de mamona apresentado menor consumo de CNF. O consumo de energia não foi influenciado pela adição de óleo na dieta. O coeficiente de digestibilidade aparente foi melhorada com a suplementação lipídica para matéria seca (MS), quando comparada com a dieta controle. O comportamento ingestivo dos animais não foi influenciado pelos tratamentos experimentais. As concentrações séricas de nitrogênio uréico, glicose, AST aspartato aminotransferase, ALT alanina aminotrasferase e triglicérides não foram afetados pela suplementação lipídica nas dietas. O óleo de mamona adicionado na base de 4% da dieta aumentou a concentração de N-uréia no estado de jejum. A produção de proteína microbiana não foi influenciada (P>0,05) pelos tipos de óleo vegetal adicionado na ração. A suplementação lipídica com óleo de mamona reduziu as produções de leite e da produção dos constituintes do leite, exceto da produção de gordura, além de deprimir o percentual de proteína do leite e a acidez. A dieta controle (SO) e OM promoveram reduções nos consumos de energia líquida (EL). A eficiência líquida de utilização de energia metabolizável foi afetada pela adição de óleo na dieta, entretanto, a eficiência bruta e o balanço de energia líquida não foram afetados pela suplementação. A excreção de nitrogênio no leite (g/dia) foi maior nos animais que recebiam a dieta controle, tendo os resultados apresentados pelos animais que receberam as dietas contendo OF ou OG se comportado igual à dieta controle enquanto que os resultados obtidos para os animais que receberam a dieta contendo OM mostrado queda no teor de nitrogênio no leite (P<0,05). A suplementação com os óleos estudados influi na resposta de consumo de extrato etéreo e carboidratos não fibrosos da dieta. A adição de 4% dos óleos estudados, na dieta de cabras em lactação, melhora a digestibilidade da matéria seca, não altera o comportamento ingestivo e a produção de proteína microbiana. Entre os tipos de óleos estudados, a adição de 4% de óleo de faveleira ou óleo de gergelim não causa prejuízos ao desempenho e características do leite produzido. A adição do óleo de mamona na dieta de cabras no período de lactação deprime a produção de leite e o teor de proteína do leite. A adição dos óleos estudados não afeta a eficiência alimentar, a eficiência de utilização do nitrogênio e o consumo de energia tendo, o óleo de faveleira, melhorado o consumo de energia líquida. A eficiência de utilização da energia metabolizável é reduzida com a adição de óleo na dieta de cabras em lactação.(AU)
Biblioteca responsável: BR68.1