Farinha de manga na alimentação de alevinos de tilápia do nilo como fonte de carboidrato na ração e elaboração de hambúrgueres
Souza, Renilde Cordeiro De.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-360
Resumo
Avaliou-se nesta pesquisa o efeito de diferentes fontes de carboidratos no desempenho de alevinos de tilápia. Foram testadas quatro dietas com diferentes concentrações de farinha de manga substituindo o milho: T1 = dieta com 100% de milho; T2 = 66% de milho / 33% farinha de manga T3 = 33% milho / 66% farinha de manga, T4 = 100% de farinha de manga. O período de alimentação foi de 45 dias e taxa de arraçoamento de 6% da biomassa. Foram utilizados 180 alevinos de tilápia do Nilo, com peso médio inicial de 4,69±0,06 g distribuídos em 12 caixas de 500L, em um sistema de recirculação de água com biofiltro. Foram avaliados índices de desempenho: peso final, ganho de peso final, taxa de crescimento específico, consumo total de ração aparente, conversão alimentar aparente, índice hepatossomático, sobrevivência e composição química da carcaça. Também foram analisados os parâmetros metabólicos: glicose sanguínea, glicogênio hepático, aminoácidos totais livres, colesterol total, triglicerídeos e a enzima transaminase oxalacética. Os resultados obtidos demonstraram que o peso final, o ganho de peso final, taxa de crescimento específico, consumo de ração aparente, conversão alimentar aparente bem como as variáveis metabólicas foram alterados pelas fontes de carboidratos testadas. As concentrações de glicemia, glicogênio hepático, aminoácidos livres e da enzima transaminase oxalacética no fígado foram maiores para os peixes que foram alimentados de dietas com 100% de farinha de manga na ração. Não houve diferença significativa para a sobrevivência, proteina plasmática total, colesterol total, matéria mineral da carcaça e transaminase oxalacética no plasma, dos diferentes tratamentos. Portanto, até 33% de farinha de manga com cascas em substituição ao milho pode ser adicionado à ração sem comprometer o desempenho, a homeostase metabólica e a composição química da carcaça da tilápia do Nilo. Palavras-chave: nutrição de peixes. alimento alternativo.desempenho.metabolismo. fishburguer
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BR68.1