Isolamento e seleção de bactérias candidatas a probiótico para utilização em cultivo do camarão marinho (Litopenaeus vannamei, Boone, 1931)
Albinati, Fatima Luscher.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-414
Resumo
A carcinicultura é uma atividade suscetível a doenças que podem levar a redução na produtividade e mortalidade, gerando perdas econômicas significativas para o setor. Os suplementos probióticos têm sido utilizados como alternativa para enfrentar esse problema e o uso de cepas probióticas, isoladas de camarões de cultivo ou de ambiente natural tem sido avaliado no controle de doenças na carcinicultura. O objetivo deste trabalho foi isolar microrganismos da microbiota intestinal de camarões de ambiente marinho natural, caracterizar, selecionar e testar bactérias candidatas a probiótico que possam ser utilizadas na prevenção de doenças infecciosas e na melhoria do desempenho zootécnico do camarão branco (Litopenaeus vannamei). A partir de amostras intestinaisde camarão selvagem (Penaeus schimitti) coletadas no município de Santo Amaro da Purificação, Bahia foram isoladas dezoito cepas de bactérias ácido lácticas, das quais onze apresentaram coloração de Gram positiva, teste de catalase negativo e morfologia celular de coco ou cocobacilo. Todas as culturas foram testadas in vitro para resistência a acidez e sais biliares , sendo selecionadas quatro cepas (PURS2, PURS8, PURS17 e PURS20), submetidas a ensaios in vivo para avaliação de desempenho zootécnico de juvenis de camarão Litopenaeus vannamei e desafio frente ao Vibrio harveyi. Essas cepas foram identificadas por biologia molecular e as espécies confirmadas pelo perfil de fermentação de carboidratos como sendo E. faecium (PURS17), E. gallinarum (PURS2, PURS8 e PURS20). Os parâmetros zootécnicos avaliados: taxa de sobrevivência, peso final, ganho de peso e biomassa final, não diferiram (p>0,05) entre cepas probióticas. Após o desafio com Vibrio harveyi o nível de bactérias lácticas nos camarões não reduziu em nenhum tratamento e para bactérias heterotróficas totais reduziu significativa (p<0,05) apenas para o controle positivo. Para Vibrios spp. foram detectadas reduções significativas (p<0,05) em todos os tratamentos, exceto para o PURS8 (E. gallinarun). Estes resultados indicam uma resposta positiva das culturas probióticas PURS2, PURS20 (E. gallinarun) e PURS17 (E. faecium) na inibição do Vibrio harveyi. Após o desafio a taxa de sobrevivência dos camarões alimentados com dieta suplementada com E. gallinarum e E. faecium e no controle negativo foi estatisticamente superior (p<0,05) em relação ao controle positivo. A redução da população de vibrios e a maior taxa de sobrevivência nos camarões alimentados com dieta suplementada com as cepas probióticas podem estar relacionadas entre si, possivelmente pela colonização do intestino e hepatopâncreas por estes microrganismos, por exclusão competitiva ou ainda por ação de bacteriocinas
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BR68.1