Redução dos níveis de proteína e fósforo em rações com fitase para frangos de corte: desempenho, digestibilidade e excreção de nutrientes

RESUMO

Experimentos foram conduzidos no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras, para avaliar o efeito da redução dos níveis de proteína bruta (PB) e fósforo disponível (Pd) em rações com fitase para frangos de corte, sobre o desempenho, características de carcaça, excreção de poluentes, digestibilidade de nutrientes e valores energéticos das rações. O delineamento experimental dos ensaios de desempenho foi em blocos casualizados em esquema fatorial 3 x 3 + 1, sendo três níveis de PB (15%, 17% e 19%) e três níveis de Pd (0,25%; 0,34% e 0,45%) no período de 1 a 21 dias (fase 1) e níveis de 14%, 16% e 18% de PB e de 0,20%; 0,30% e 0,40% de Pd de 22 a 42 dias de idade (fase 2) e ração controle com níveis nutricionais recomendados por pesquisadores brasileiros. Nas rações com níveis reduzidos de Pd foram adicionadas 500 FTU de fitase e reduziu-se em 17% o teor de Ca para a fase 1 e 20% para a fase 2. Avaliaram-se nos ensaios de crescimento o desempenho e os teores de nitrogênio (N), cálcio (Ca), fósforo (P), potássio (K), cobre (Cu), zinco (Zn) na cama e características de carcaça. Nos ensaios de metabolismo foram determinados os valores de energia metabolizável aparente corrigida pelo balanço de nitrogênio (EMAn) e os coeficientes de digestibilidade da matéria seca (CDMS), consumo, excreção e coeficiente de retenção de N, P, Ca, K, Cu e Zn das rações. Para a fase inicial, os piores resultados de desempenho foram obtidos pelas aves alimentadas com as rações, contendo 15% de PB e 0,25% de Pd. Os níveis de PB e Pd da ração ifluenciaram significativamente (P<0,05) os teores de P, Ca, Zn, Cu e K na cama, mas não tiveram efeito signifcativo sobre os teores de nitrogênio. As rações com teores de PB de 15% e 17%, suplementadas com aminoácidos sintéticos, apresentaram valores de EMAn superiores ao da ração controle. Constatou-se que a redução dos teores de PB melhorou o CD da MS. Com relação ao consumo, excreção e coeficiente de retenção do P, N e Ca, constatou-se que houve diferenças significativas (P<0,05) entre as rações com níveis reduzidos de PB e Pd e ração controle. O consumo de K das aves alimentadas com a ração controle foi superior ao das rações com teores de PB de 15% e 17% nos diferentes níveis de Pd e ração com 19% de PB e 0,45% de Pd sem fitase. Não houve diferença siginificativa para o coeficiente de retenção de K entre as rações. Verificou-se menor consumo de Cu para as aves que receberam as rações com PB e Pd reduzidos. A redução dos teores de PB e suplementação das rações com fitase reduziu a excreção e melhorou a retenção de Cu. Houve redução no consumo e excreção de Zn para as aves que consumiram as rações com PB e Pd reduzidos, independente da suplementação com fitase. Os coeficientes de retenção das rações com 0,45% de Pd sem fitase, em todos os níveis de PB, foram iguais (P>0,05) ao da ração controle, que foi superior aos das demais rações. Para a fase de 22 a 42 dias de idade, os piores resultados de desempenho foram obtidos pelas aves alimentadas com ração contendo 14% de PB e 0,20% de Pd, suplementadas com aminoácidos sintéticos e fitase. Os teores de P na cama foram menores para as aves que consumiram as rações com PB e Pd reduzidos. O teor de Ca na cama foi menor para aves que consumiram as rações com 16% de PB nos diferentes níveis de Pd do que para aquelas que consumiram a ração controle. Não constataram-se diferenças significativas entre as rações para os teores de N, Zn e Cu na cam