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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-7072

Resumo

Os objetivos deste trabalho foram determinar a produção, o perfil dos ácidos graxos e a composição do leite de vacas alimentadas com grão de soja adicionado de lignosulfonato e extrusado (GSEL), grão de soja extrusado (GSE), grão de soja moído e adicionado de lignosulfonato (GSML) e grão de soja moído (GSM), e também avaliar os consumos diários de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), carboidratos não fibrosos (CNF), fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente ácido (FDA) e os coeficientes de digestibilidade aparente de MS, PB, EE, CNF, FDN e FDA. Foram utilizadas 12 vacas, agrupadas em três quadrados latinos (4X4). O uso dos tratamentos GSEL, GSE, GSML e GSM não influenciaram na produção e na composição do leite. Os tratamentos contendo grão de soja extrusada, quando comparados com os tratamentos contendo grão de soja moído, reduziram os teores dos ácidos graxos caprílico, láurico, pentadecílico, palmítico e esteárico, além de redução no percentual de ácidos graxos saturados. A extrusão estimulou o aumento no percentual de ácidos graxos de cadeia média e longa, dos ácidos graxos insaturados, do ácido trans-vacênico (TVA) e do ácido linoléico conjugado (CLA), sendo que para este ácido houve destaque para o tratamento GSEL, já que proporcionou a maior média entre os tratamentos. A ingestão de MS, PB, EE, FDN e FDA em função do tratamento físico do grão de soja foi maior para os tratamentos com grãos de soja moídos quando comparados com os tratamentos com grãos de soja extrusados. O uso do lignosulfonato estimulou o aumento da ingestão de MS, CNF, FDN, entretanto ocasionou diminuição na ingestão de EE. O uso da extrusão, o uso de lignosulfonato e o uso do grão de soja extrusado com lignosulfonato proporcionaram aumento na digestibilidade da PB, CNF e EE do grão de soja. Entretanto, somente o tratamento com lignosulfonato proporcionou aumento na digestibilidade da FDN e FDA. Concluiu-se que ocorreu aumento no teor de TVA, CLA e ácidos graxos de cadeia longa na gordura do leite com o uso do grão de soja extrusado com lignosulfonato, e que, o uso da extrusão reduz a ingestão de MS, entretanto o lignosulfonato aumenta a digestibilidade aparente da MS, PB, CNF e EE

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