Determinação do valor nutritivo de farinhas de sangue e de farinhas de vísceras para suínos utilizando o método da proteína e da gordura digestível

RESUMO

Foram realizados 2 experimentos (EXP) com suínos de 49 kg, para determinar os valores de energia digestível (ED) de 3 fontes de farinhas de sangue (EXP 1), convencional (FSC), fhash dried (FSFD) e células sangüíneas vermelhas spray dried (CVSD), e de 3 farinhas de vísceras (EXP2) (FV 10,1; FV12,6 e FV16,6% de matéria mineral) por um método alternativo ao método de substituição (MSb), com suínos de 65 kg. Os ingredientes teste substituíram 0, 7 e 14% do amido da dieta basal. Além destes, foi constituído um tratamento (T) com substituição de 25% de FSC ou FV10,1% à dieta basal, para determinar a ED pelo MSb. Para cada EXP foram 8 T e 4 repetições, com exceção do T com 0% de substituição, com 6 repetições. Os ensaios de digestibilidade foram feitos através da coleta total de fezes durante 5 dias, após 3 de adaptação. Os coeficientes de digestibilidade da proteína (CDPB) e da gordura (CDGB) foram obtidos através de análise de regressão entre a percentagem de PB (ou GB) adicionada à dieta basal e a percentagem de PD (ou GD) da dieta. O valor de ED foi obtido multiplicando-se a EB da proteína pelo CDPB, para as farinhas de sangue, e acrescentado o valor de energia da gordura digestível no caso das vísceras. Os CDPB e a ED foram de 30% e 1.432 kcal/kg para a FSC, 86,7% e 4.185 kcal/kg para a FSFD e 84,6% e 4.023 kcal/kg para a CVSD, respectivamente. Foi detectada diferença (P<0.001) nas curvas de regressão entre a FSC e as outras duas fontes. A ED da FSC medida pelo MSb foi de 988 kcal/kg. Para as FV10,1; FV12,7 e FV16,7 os CDPB, CDGB e ED foram, respectivamente de, 93,0, 96,4, 4.106; 84,3, 87,5, 4.390 e 85,7%, 80,5% e 3.925 kcal/kg. Para o CDPB, foi obtida diferença significativa entre as inclinações de regressão (P<0,05) da FV-16,7 comparada às outras fontes (P<0,05). Para os CDGB, não houve diferença significativa entre as inclinações. O valor de ED da FV-10,1, pelo MSb, foi 4.057±164 kcal/kg. É provável que o MSb subestime a ED de ingredientes, principalmente para aqueles com pouca palatabilidade, como as farinhas de sangue. Neste caso, o método alternativo apresenta-se como boa opção no cálculo da ED