Desempenho, análise econômica e características histoquímicas do tecido muscular esquelético de cordeiras terminadas em diferentes sistemas
Santello, Graziela Aparecida.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-7975
Resumo
Objetivou-se avaliar o desempenho, o retorno econômico, as características histoquímicas de carcaças de cordeiras ½ Dorset + ½ Santa Inês. O experimento foi realizado no Centro de Pesquisa do Arenito, da Universidade Estadual de Maringá (UEM). Amostras do músculo semitendinosus foram coletadas para analise do diâmetro, freqüência e modulação das fibras musculares ao desmame e abate. Foram utilizados 44 cordeiras com peso vivo médio de 20,58 kg no início da terminação. No confinamento receberam ração (4% PV) com 15,56% de PB e 4,32 Mcal de EB/kg de MS e na pastagem de Coastross (Cynodon dactylon L. Pers) receberam suplementação (1,5% PV) com 27,01% PB e 4,51 Mcal de EB/kg de MS. Os animais ao atingirem peso vivo médio (PV) de 30 kg foram abatidos. Os valores médios para peso da carcaça quente (PCQ) e fria (PCF) foram de 14,33 e 14,11 kg, 13,91 e 13,6 kg, respectivamente para confinamento (CT) e pastagem mais suplementação (PS). Os rendimentos verdadeiros (RVC) médio foram de 55,81 e 55,61% e os comerciais (RCC) foram de 46,39 e 46,04%, respectivamente. As médias para condição corporal (CC), os índices de compacidade da carcaça (ICC) e da perna (ICP) do CT e PS foram, respectivamente, 3,03 e 2,96, 0,21 e 0,20 kg/cm e 0,43 e 0,44. O ganho de peso médio diário (GPMD) foi de 0,157 e 0,148 kg para CT e PS. Os diâmetros das fibras musculares esqueléticas SO, FOG e FG para CT e PS, foram, respectivamente, 29,04 e 28,55, 34,46 e 35,80 e 38,81 e 40,96. A freqüência das fibras musculares esqueléticas SO, FOG e FG para CT e PS, foram, respectivamente, 19,32 e 21,35, 43,88 e 43,53 e 36,80 e 35,12%. Para as características IA, CC, PCQ e PCF, RCV e RCC, ICC e ICP, as cordeiras podem ser terminadas em confinamento ou pastagem mais suplementação. Pela análise econômica, recomenda-se a terminação das cordeiras em pastagem mais suplementação. Para a variável GPMD, as cordeiras podem ser terminadas, tanto CT ou PS. As características morfológicas, histoquímicas e efeito de modulação do tecido muscular esquelético de cordeiras foram semelhantes, para qualquer um dos sistemas de terminação
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BR68.1