Fungos em rações para camarões cultivados no estado do piauí
Machado, Felicianna Clara Fonseca.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-8223
Resumo
O objetivo deste trabalho foi contar e identificar os principais gêneros fúngicos contaminantes das rações comerciais para camarão utilizadas em fazendas do litoral do Estado do Piauí. Para tanto, foram coletadas 144 amostras de ração em quatro fazendas carcinicultoras sorteadas: A, B, C e D, em esquema fatorial de 2 x 3 x 2 (períodos do ano, tipos de ração e formas de armazenamento), com três repetições, cada uma representada por amostras de 100g de ração comercial. Para contagem geral, alíquotas das diluições 10-1 a 10-3, foram semeadas em triplicata, em placas de petri contendo o meio de cultura Dichloran Rose Bengal Cloranfenicol (DRBC) e incubadas por sete dias à 28º C. Em seguida, colônias selecionadas foram repicadas em Agar Batata dextrose (ADB) e incubadas por cinco dias em 28º C e posteriormente repicadas para os meios Agar Czapek Yeast Extract (CYA), Agar Malt Extract (MEA); e Yeast Extract Sucrose Agar (YES) onde foram incubadas à 28º C por cinco dias. Para idenficação dos gêneros, foram observados aspectos morfológicos macro e microscópicos das colônias. Os dados não-paramétricos obtidos foram submetidos ao teste do Qui-quadrado com um nível de significância de 5%. Os resultados quantitativos foram transformados em log 10(x+1) e submetidos ao teste de Duncan para comparação das médias ao nível de 5% de probabilidade. Das amostras de ração analisadas 136 (94,4 %) apresentaram contaminação por fungos. Foram isolados os gêneros Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Absidia, Cladosporium, Rhizopus e Mucor. O gênero Aspergillus apresentou a maior freqüência (86,11%) e a maior densidade relativa (57,27%). A espécie Aspergillus flavus ocorreu em 10% das amostras analisadas. As rações em uso durante o período chuvoso, nas fazendas B e C, apresentaram as maiores contagens, assim como o maior número de amostras contaminadas por diferentes gêneros ocorreu nestas mesmas fazendas. As rações para camarão apresentam contaminação por fungos mesmo em embalagens lacradas pelo fabricante. Concluímos, portanto, que as rações já chegam à fazenda contendo esporos de fungos e o desenvolvimento destes no alimento é influenciado pelas condições climáticas e pela forma de acondicionamento
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BR68.1