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Avaliação morfológica do oviduto e qualidade de ovos de poedeiras comerciais (Gallus gallus) em diferentes fases de produção

Takata, Fatima Naomi.
Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-8311

Resumo

As linhagens de poedeiras comerciais existentes atualmente no mercado foram melhoradas geneticamente para produzir o máximo de ovos a um custo mínimo. Um fato importante para a continuidade desta evolução, é o conhecimento celular do oviduto ("fábrica do ovo"). Na galinha (Gallus gallus), o oviduto é descrito como sendo um tubo muscular tortuoso, cujo comprimento é estimado entre 14 e 19 cm na fase de não postura e de 42 a 86 cm durante a fase de postura. Abre-se próximo ao ovário e termina na cloaca, sendo formado por regiões que, da porção cranial para a caudal, são designadas de: fimbrias, infundíbulo, magno, istmo, glândula da casca e vagina. A qualidade do ovo é medida para descrever as diferenças na produção de ovos frescos, devido a características genéticas, a dietas e os fatores ambientais, aos quais as galinhas são submetidas. Este trabalho teve como objetivo avaliar o oviduto de poedeiras comerciais em postura, através da morfologia e correlacionar os dados obtidos com a produção e qualidade dos ovos. Avaliou-se um lote com 2.456 aves, do qual obteve-se uma amostra de 80 animais, divididos em oito grupos, para o estudo morfológico. A coleta dos dados foi realizada em diferentes fases de produção da ave, entre 20 e 60 semanas. O material obtido foi processado pelas técnicas histológicas de rotina. Foi observado que a morfologia do epitélio do oviduto (magno, istmo e glândula da casca) não sofre alterações com o aumento da idade e da produção, porém ocorre um visível aumento das glândulas na camada mucosa. Para análise dos ovos, foram utilizados 30 ovos por grupo, sendo os dados relativos à qualidade interna dos ovos submetidos à análise de correlação. Foi demonstrada uma correlação positiva da idade com o peso do ovo, da clara e da gema. O peso da casca não apresentou correlações positivas significativas, que pode explicar a piora da qualidade desta e conseqüentemente aumento das perdas relacionadas à quebra dos ovos. Não foram observadas alterações na composição morfológica do oviduto com o avanço da idade, o que sugere uma maior atenção ao aporte nutricional, somado ao manejo e ambiente adequados de criação dessas aves
Biblioteca responsável: BR68.1