Exigência de energia de mantença, composição corporal e consumo alimentar de vacas de corte Nelore e Mestiças

RESUMO

A pesquisa foi conduzida na Universidade estadual do Norte Fluminense com os objetivos de se determinar as exigências de energia de mantença, a eficiência de utilização da energia metabolizável para mantença e ganho, as mudanças na composição corporal e do ganho, o consumo alimentar, os ganhos de peso corporal, da carcaça e das partes não componentes da carcaça, o ganho diário de proteína, gordura e energia, o peso, o rendimento e a composição física da carcaça, os conteúdos de digesta dos vários componentes do trato gastrintestinal (TGI) e os pesos relativos dos órgãos torácicos e abdominais de vacas adultas, não gestantes e não lactantes, Nelore e mestiças europeu-zebu, recebendo dois níveis alimentares, em confinamento. Foram ainda ajustadas equações de regressão para estimação do peso de corpo vazio (PCVZ) em função do peso vivo, peso da carcaça e do peso de digesta do rúmen-retículo. Foram utilizadas 36 vacas, sendo 12 Nelore (NEL), 12 F1 Pardo Suíço-Nelore (PSN) e 12 F1 Red Angus-Nelore (RAN), com condição corporal inicial média quatro, numa escala de 1 a 9. Quatro vacas de cada grupo genético, semelhantes quanto à condição corporal foram alocadas, aleatoriamente, nos tratamentos abate inicial (AI), alimentação restrita (AR) e alimentação ad libitum (AL). Durante o período de adaptação, de 45 dias, todos os animais receberam, individualmente, energia 30% acima das exigências de mantença, ao fim do qual as vacas AI foram abatidas. As vacas AR receberam, no período experimental, níveis de proteína e energia 15% acima da mantença e as AL ração ad libitum, para ganho de 1,1kg de peso por dia, sendo as quantidades de ração fornecidas e as sobras diárias registradas e amostradas. As vacas AR e AL foram abatidas após 120 dias de período experimental. Nos abates, foram determinados o peso vivo, após jejum de 16 horas (PVJ), o peso da carcaça (PCAR e foram pesados e amostrados todos os tecidos e órgãos corporais, incluindo-se os componentes do trato gastrintestinal (TGI), após lavados, de forma a permitir a determinação do peso corporal vazio (PCVZ), da composição química corporal e do conteúdo corporal de proteína, gordura e energia. Além disso, foram determinados os pesos de digesta contidos nos vários componentes do trato gastrintestinal (TGI). Na carcaça resfriada foram determinadas a espessura de gordura (EGOR) e área de olho de lombo (AOL), na altura da 12ª costela. Além disso, foi retirada a seção incluindo a 9a, 10a e 11a costelas, utilizada para se estimar a composição química e física da carcaça (proporções de músculos (MUS), tecido adiposo (TAD) e ossos (OSSO)). As exigências líquidas de energia para mantença (ELm) foram determinadas por regressão do logaritmo da produção de calor, em função do consumo de energia metabolizável (EM), por unidade de tamanho metabólico (UTM), para o nível zero de consumo de energia. Foram ainda determinadas por ajuste de modelo não linear proposto pelo NRC (1981). A exigência de EM para mantença (EMm) foi determinada por regressão da energia retida em função do consumo de EM, para o nível zero de retenção de EM. As eficiências de utilização de EM para mantença e ganho foram determinadas segundo o NRC (1996). As mudanças da composição corporal dos animais em função do peso corporal foram estimadas ajustando-se equações de regressão do logaritmo dos conteúdos corporais de proteína, gordura e energia em função do logaritmo do PCVZ. Por derivação das equações de regressão, foram obtidas