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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-8773

Resumo

Avaliação nutricional da fração celular do sangue bovino atomizado e das farinhas de sangue bovino de tambor e convencional para tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) RESUMO Objetivou-se avaliar as farinhas de sangue representando as classes de processamento em tambor (FST), convencional (FSC) e atomização da fração celular do sangue (FCSA). As amostras das farinhas de sangue foram submetidas ao processo de extração e fracionamento da proteína para determinação do perfil do tamanho molecular, que foi comparado com o padrão obtido a partir de sangue bovino “in natura”. Nas diferentes amostras foram realizadas análises da digestibilidade in vitro da proteína, submetidas ou não ao processo de desengorduramento, para avaliar a qualidade da proteína e efeito do método de análise. Foram utilizados juvenis de tilápia do Nilo com peso médio inicial de 100,0 ± 5,0g, submetidos aos tratamentos, num delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições e 10 peixes por unidade experimental. Foram feitas quatro rações, sendo uma sem a suplemetação de farinha de sangue, usada como ração controle (purificada), servindo como referência para determinação dos coeficientes de digestibilidade dos nutrientes in vivo. As rações testes foram formuladas de maneira que cada uma das farinhas de sangue em estudo substituísse 30% da ração purificada. O processamento afetou a estrutura protéica original do sangue in natura em condições de alta temperatura e tempo prolongado, efeito traduzido pela alta proporção de peptídeos de baixo peso molecular e aminoácidos livres, correspondendo a baixos valores de digestibilidade da proteína da farinha de sangue em testes in vivo e in vitro. A FCSA e FST são eficientemente utilizadas pela tilápia-do-Nilo, sendo a FSC a proteína com valor biológico inferior ao das outras duas farinhas testadas. Dentre os aminoácidos, deve ser considerada a isoleucina como primeiro limitante na formulação de dietas para a tilápia-do-Nilo com o uso de farinha de sangue, seguida pela metionina+cistina, arginina e treonina, que foram encontrados em níveis críticos para essa espécie, principalmente na FSC. Desempenho produtivo de tilápias do Nilo (oreochromis niloticus) alimentadas com fração celular de sangue bovino atomizado e farinha de sangue bovino convencional na dieta RESUMO - Foram avaliadas as características de desempenho e os índices de rendimento da tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) alimentada com níveis crescentes de farinhas de sangue atomizada (FCSA) e farinha de sangue convencional (FSC) na dieta formulada com base em aminoácidos digestíveis para, de acordo com os resultados, determinar o melhor nível de inclusão dessas farinhas na ração. Foram utilizados 252 alevinos de tilápia-do-Nilo, revertidos sexualmente, com peso médio inicial de 5,30g, distribuídos num delineamento inteiramente casualizado, num esquema fatorial (2x4) +1, ou seja, duas classes de farinha de sangue com quatro níveis de inclusão de cada farinha na dieta, e uma dieta controle, com quatro repetições e 7 peixes por unidade experimental. A estrutura experimental foi formada por 36 caixas de fibra de vidro com 250 litros cada. Os tratamentos consistiram de uma dieta controle a base de farelo de soja, contendo 34% de proteína digestível (PD) e 3200 kcal de energia digestível/kg (ED), quatro rações formuladas com inclusão de 5, 10, 15 e 20% de FCSA e quatro rações formuladas com inclusão de 5, 10, 15 e 20% de FSC, mantendo-se os níveis de PD, ED

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