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Tese em Português | VETTESES | ID: vtt-8982

Resumo

Foram conduzidos dois experimentos para avaliar o efeito do probiótico sobre o desempenho, rendimento de carcaça, exigências nutricionais de proteína bruta (PB), população microbiana e morfometria do intestino delgado de codornas de corte. No primeiro experimento, foram utilizadas duas diferentes vias de administração de probiótico (água de bebida e ração), ou seja, avaliado o desempenho no período de um a 35 dias de idade, o rendimento de carcaça e de cortes aos 35 dias e a população microbiana do intestino delgado aos sete e aos 14 dias de idade de codornas de corte. Para isso, foram utilizadas 1.050 codornas distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e cinco repetições de 70 aves cada. Para o rendimento de carcaça e de cortes e população microbiana do intestino delgado, foram abatidas, respectivamente, quatro e uma ave de cada unidade experimental. As codornas do tratamento em que se adicionou probiótico, via ração, apresentaram menor consumo de ração (CR), em relação àquelas que receberam, via água, no período de sete a 14 dias de idade, porém, isso não afetou o ganho de peso (GP), o que levou à melhora na conversão alimentar (CA). Menor CR foi verificado nos períodos de 21 a 28, 28 a 35 e um a 35 dias de idade, para as codornas dos tratamentos com adição probiótico. O rendimento de carcaça e de cortes, a contagem total de Lactobacillus sp., enterobactérias e Escherichia coli não foram influenciados pela adição do probiótico. No segundo experimento, foram utilizadas 2.304 (1.440 no período um e 864 no período dois) codornas de corte para avaliar o desempenho e as exigências nutricionais de PB no período de um a 35 dias de idade, o rendimento de carcaça e de cortes aos 35 dias e a morfometria da mucosa do intestino delgado aos sete, 14, 21 e 35 dias de idade. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 4 (com e sem probiótico e quatro níveis de PB 15, 20, 25 e 30%), com duas repetições por tratamento, em dois períodos experimentais, totalizando 32 repetições. Para análise morfométrica, foram abatidas duas aves de cada unidade experimental (oito aves por tratamento). A adição do probiótico reduziu o CR e melhorou a CA na faixa etária de 1 a sete dias. De acordo com os pesos vivos médios do modelo LRP (Linear Response Plateau), até os 14 dias, a estimativa de exigência é de 27% de PB, a partir desta idade entre 22 e 24% de PB. A adição do probiótico não influenciou o rendimento de carcaça e de cortes. Para o rendimento de carcaça, a exigência de PB de acordo com o modelo quadrático, ficou estimada em 23,53%, em relação ao LRP, a estimativa reduz para 17,13% de PB. Foram estabelecidos primeiros componentes principais envolvendo as variáveis sob estudo com a finalidade de se determinar a exigência envolvendo simultaneamente mais de uma variável. Dentre os componentes principais estimados, aquele envolvendo as variáveis: peso médio aos 35 dias, GP de 1 a 35 dias e CA de 1 a 28 dias foi escolhido para determinar a exigência nutricional de PB por responder por 94,61% da variação, o que resultou estimativa de exigência de 27,37% de acordo com o modelo quadrático e 21,91% de acordo com o LRP. O probiótico não influenciou o comprimento e a morfometria da mucosa do intestino delgado. O nível de PB da dieta influenciou de maneira linear o comprimento do intestino delgado aos sete, 14 e 21 dias de idade e de maneira quadrática aos 35 dias de idade. No íleo, a altura de vilo

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