Microbial diversity in smoked salmon examined by a culture-independent molecular approach--a preliminary study.

Cambon-Bonavita, M A; Lesongeur, F; Menoux, S; Lebourg, A; Barbier, G

Cambon-Bonavita, M A; Lesongeur, F; Menoux, S; Lebourg, A; Barbier, G.

Afiliação

Cambon-Bonavita MA; Laboratoire de Caracterisation des Microorganismes Marins, DRV-VP-CMM, IFREMER centre de Brest, Plouzané, France. macambon@ifremer.fr

Int J Food Microbiol ; 70(1-2): 179-87, 2001 Oct 22.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11759756

Assuntos

Bactérias/isolamento & purificação; Salmão/microbiologia; Bactérias/classificação; Bactérias/genética; Temperatura Baixa; Primers do DNA; Manipulação de Alimentos; Embalagem de Alimentos; Técnicas de Amplificação de Ácido Nucleico; Filogenia; Reação em Cadeia da Polimerase; RNA Ribossômico 16S; Mapeamento por Restrição; Fatores de Tempo; Vácuo; Vibrio/genética; Vibrio/isolamento & purificação

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmão / Bactérias Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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