Determination of capsaicin and dihydrocapsaicin in capsicum fruits by liquid chromatography-electrospray/time-of-flight mass spectrometry.

Garcés-Claver, Ana; Arnedo-Andrés, María S; Abadía, Javier; Gil-Ortega, Ramiro; Alvarez-Fernandez, Ana

Garcés-Claver, Ana; Arnedo-Andrés, María S; Abadía, Javier; Gil-Ortega, Ramiro; Alvarez-Fernandez, Ana.

Afiliação

Garcés-Claver A; Technology for Plant Production Department, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA), Apartado 727, E-50080 Zaragoza, Spain.

J Agric Food Chem ; 54(25): 9303-11, 2006 Dec 13.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-17147411

Assuntos

Capsaicina/análogos & derivados; Capsaicina/análise; Capsicum/química; Frutas/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Extratos Vegetais/química; Reprodutibilidade dos Testes; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray; Espectrometria de Massas por Ionização e Dessorção a Laser Assistida por Matriz

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Capsicum / Capsaicina / Frutas Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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