Bacterial biodiversity of traditional Zabady fermented milk.

El-Baradei, G; Delacroix-Buchet, A; Ogier, J C

El-Baradei, G; Delacroix-Buchet, A; Ogier, J C.

Afiliação

El-Baradei G; Department of Dairy Science and Technology, Faculty of Agriculture, Alexandria University, Aflaton street, El-Shatby, Alexandria, Egypt. elbaradeig@yahoo.fr

Int J Food Microbiol ; 121(3): 295-301, 2008 Feb 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18077039

Assuntos

Produtos Fermentados do Leite/microbiologia; DNA Bacteriano/análise; Lactococcus/isolamento & purificação; Filogenia; Streptococcus/isolamento & purificação; Biodiversidade; Contagem de Colônia Microbiana; Egito; Eletroforese em Gel de Campo Pulsado/métodos; Microbiologia de Alimentos; Lactobacillus/classificação; Lactobacillus/isolamento & purificação; Lactococcus/classificação; Leuconostoc/classificação; Leuconostoc/isolamento & purificação; Reação em Cadeia da Polimerase/métodos; Especificidade da Espécie; Streptococcus/classificação

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Filogenia / Streptococcus / DNA Bacteriano / Lactococcus / Produtos Fermentados do Leite País/Região como assunto: Africa Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Egito

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