Release of protein, lipid, and vitamin E from almond seeds during digestion.

Mandalari, Giuseppina; Faulks, Richard M; Rich, Gillian T; Lo Turco, Vincenzo; Picout, David R; Lo Curto, Rosario B; Bisignano, Giuseppe; Dugo, Paola; Dugo, Giacomo; Waldron, Keith W; Ellis, Peter R; Wickham, Martin S J

Mandalari, Giuseppina; Faulks, Richard M; Rich, Gillian T; Lo Turco, Vincenzo; Picout, David R; Lo Curto, Rosario B; Bisignano, Giuseppe; Dugo, Paola; Dugo, Giacomo; Waldron, Keith W; Ellis, Peter R; Wickham, Martin S J.

Afiliação

Mandalari G; Model Gut Platform and Sustainability of the Food Chain Platform, Institute of Food Research, Norwich NR4 7UA, United Kingdom.

J Agric Food Chem ; 56(9): 3409-16, 2008 May 14.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18416553

Assuntos

Digestão; Metabolismo dos Lipídeos; Proteínas de Plantas/metabolismo; Prunus/metabolismo; Sementes/metabolismo; Vitamina E/metabolismo; Parede Celular/fisiologia; Duodeno/metabolismo; Feminino; Rotulagem de Alimentos; Mucosa Gástrica/metabolismo; Humanos; Ileostomia; Técnicas In Vitro; Lipase/metabolismo; Microscopia Eletrônica de Transmissão; Pepsina A/metabolismo; Sementes/ultraestrutura

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Sementes / Vitamina E / Prunus / Digestão / Metabolismo dos Lipídeos Limite: Female / Humans Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido

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