Hot water treatments to inactivate Escherichia coli O157:H7 and Salmonella in mung bean seeds.

Bari, M L; Inatsu, Y; Isobe, S; Kawamoto, S

Bari, M L; Inatsu, Y; Isobe, S; Kawamoto, S.

Afiliação

Bari ML; National Food Research Institute, Kannondai-2-1-12, Tsukuba 305-8642, Japan. latiful@affrc.go.jp

J Food Prot ; 71(4): 830-4, 2008 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18468042

Assuntos

Escherichia coli O157/crescimento & desenvolvimento; Fabaceae/microbiologia; Temperatura Alta; Salmonella/crescimento & desenvolvimento; Sementes/microbiologia; Contagem de Colônia Microbiana; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Surtos de Doenças/prevenção & controle; Escherichia coli O157/efeitos dos fármacos; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Microbiologia de Alimentos; Germinação; Humanos; Salmonella/efeitos dos fármacos; Sementes/fisiologia; Fatores de Tempo; Água

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Sementes / Escherichia coli O157 / Temperatura Alta / Fabaceae Limite: Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão

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