Flavonoids for controlling starch digestion: structural requirements for inhibiting human alpha-amylase.

Lo Piparo, Elena; Scheib, Holger; Frei, Nathalie; Williamson, Gary; Grigorov, Martin; Chou, Chieh Jason

Lo Piparo, Elena; Scheib, Holger; Frei, Nathalie; Williamson, Gary; Grigorov, Martin; Chou, Chieh Jason.

Afiliação

Lo Piparo E; Nestlé Research Center, Vers-chez-les-Blanc, PO Box 44, CH-1000 Lausanne 26, Switzerland. elena.lopiparo@rdls.nestle.com

J Med Chem ; 51(12): 3555-61, 2008 Jun 26.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18507367

Assuntos

Flavonas/química; Flavonóis/química; Modelos Moleculares; Amido/metabolismo; alfa-Amilases/antagonistas & inibidores; Domínio Catalítico; Digestão; Humanos; Ligação de Hidrogênio; Ligantes; Conformação Proteica; Saliva/enzimologia; Relação Estrutura-Atividade; alfa-Amilases/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Amido / Modelos Moleculares / Flavonóis / Flavonas / Alfa-Amilases Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: J Med Chem Assunto da revista: QUIMICA Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Suíça

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