Papaya latex enzymes capable of detoxification of gliadin.

Cornell, H J; Doherty, W; Stelmasiak, T

Cornell, H J; Doherty, W; Stelmasiak, T.

Afiliação

Cornell HJ; School of Applied Sciences, RMIT University, Melbourne, VIC, 3001, Australia. hugh.cornell@rmit.edu.au

Amino Acids ; 38(1): 155-65, 2010 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19156482

Assuntos

Aminoaciltransferases/química; Carica/enzimologia; Quimopapaína/química; Cisteína Endopeptidases/química; Gliadina/química; Látex/química; Proteínas de Plantas/química; Aminoaciltransferases/isolamento & purificação; Carica/química; Catálise; Doença Celíaca/metabolismo; Quimopapaína/isolamento & purificação; Cisteína Endopeptidases/isolamento & purificação; Gliadina/toxicidade; Humanos; Cinética; Proteínas de Plantas/isolamento & purificação

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Cisteína Endopeptidases / Quimopapaína / Aminoaciltransferases / Carica / Gliadina / Látex Limite: Humans Idioma: En Revista: Amino Acids Assunto da revista: BIOQUIMICA Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Austrália

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