Structure and function of starch and resistant starch from corn with different doses of mutant amylose-extender and floury-1 alleles. | J Agric Food Chem;57(5): 2040-8, 2009 Mar 11. | MEDLINE

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Structure and function of starch and resistant starch from corn with different doses of mutant amylose-extender and floury-1 alleles.

Yao, Ni; Paez, Alix V; White, Pamela J.

Afiliação

Yao N; Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, Ames, Iowa 50011.

J Agric Food Chem ; 57(5): 2040-8, 2009 Mar 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19256560

Assuntos

Mutação; Amido/química; Zea mays/química; Zea mays/genética; Alelos; Varredura Diferencial de Calorimetria; Estrutura Molecular

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Amido / Zea mays / Mutação Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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